Как да съберете, изсушите и съхраните лечебните си растения - Association Manger Santé Bio
Кредит за снимки и стайлинг на храна: Nathalie Beaudoin
Сушенето на определени растения ни позволява да приготвяме билкови чайове независимо от сезона. Сухите листа и цветя са удобни за целогодишна подръка; те се използват за подправяне на ястия, осигуряват ни ценни минерали, загряват ни, когато е студено и т.н.! Освен това, какво удоволствие е да се насладите на добра инфузия с приятно флорален и ароматен вкус.!
Събиране
Берат се листата и цветята, които трябва да се изсушат сутринта след изпаряване на росата или в късния следобед. Като оборудване ще ви трябват дълги и леки дрехи, ръкавици (само за бране на рози и коприва), шапка, която да ви предпази от слънцето, инструмент за рязане (нож, ножици или ножици за подрязване на ръце (без да забравяте ръцете си!) И кошници, купи или торби, за да депозирате реколтата си. Важно е да не измивате листата и цветята, за да осигурите оптимално изсушаване.
Пример за бране на пролетта: цъфтящи върхове на смлян бръшлян, млади листа от коприва и глухарче и цветя от подбел.
Пример за лятно бране: листа от маточина и лимонова вербена, листа и цветя от анасон на исоп (познати още като агастаче от копър), цветя от слез, немска лайка, невен (невен), теменужки, теменужки, метличина, бръмбар и червена детелина, розови листенца и др.
Сушене
Сушенето изисква температура на околната среда около 25 ° C, сухо, добре проветриво място без пряка слънчева светлина.
Растенията могат да бъдат сушени на въздух или с хранителен дехидратор. Ако вашият дехидратор е регулируем, изберете най-ниската температура.
Избягвайте да сушите растения и цветя в конвенционална фурна или микровълнова фурна: прекалено високата температура ще ги накара да загубят своите аромати и свойства.
- Висящ букет:
В зависимост от сезона и цикъла на растението, използвайте връв или еластична лента, за да групирате лечебните растения на малки гроздове или китки с около 4 до 8 стъбла. Закачете букетите с главата надолу и по възможност ги покрийте с хартиена торбичка с дупка в центъра (за да избегнете прах) и ги поставете на тъмно място, така че да запазят възможно най-красивите си цветове.
Примери за висящи растения: хвощ, исоп, лавандула, майорана, риган, розмарин, чубрица, градински чай, мащерка, бял равнец, златна пръчица и прибързана вербена.