Как да реализираме успешно био-вегански училищни проекти за опазване на климата и храненето - защитници на земята

Как да реализираме успешно био-вегански училищни проекти за опазване на климата и хранене

Вие също можете да научите как да накарате децата да се вълнуват от климатичното, животинско и екологично хранене. Тъй като спешно е необходимо обучение по хранене за защита на климата в училищата. По покана на град Лудвигсхафен, като част от техните климатични седмици 2015 г., проведохме шест четиричасови семинара с нашата концепция за защита на климата мобилни готварски печки в началните училища с ученици от 3 клас и бихме искали да споделим с вас нашия опит. В тази статия ще разберете как можете сами успешно да реализирате подобни проекти във вашата образователна сфера на дейност.

По време на семинарите проведохме (учебни) игри с децата, с помощта на които те биха могли да развият разбирането защо има климатични промени и какво влияние всички ние имаме - сега и веднага - за противодействие на климатичните промени, а именно чрез Избор на нашата диета.

Няколко седмици преди началото на семинарите вече бяхме изпратили предложения на учителите, за да могат да се подготвят с децата. Повечето участващи училища са училища в неравностойно социално положение с висок процент мигранти. Според изявления на участващите учители около 90% от учениците са от имигрантски семейства, в които родителите често почти не говорят немски. Така че трябваше да сме подготвени за факта, че повечето от участващите деца вече са имали езикови затруднения в разбирането на термини, които не са знаели или са знаели зле. Също така подозирахме, че те имат малко или никакво позоваване на биологичното земеделие, особено не на биологичното веганско земеделие, или на диети като вегетарианска или веганска. Понятия като климатични промени или парников ефект, изчезването на дъждовните гори, топенето на полярния лед или гигантските количества тор и течен тор, произведени от фабрично земеделие, не са били известни на участващите деца. Само условията им бяха чужди.

Според ФАО (Световната организация за прехрана) 18% от вредните на климата газове са причинени от говедовъдство, повече от целия трафик по шосе, железопътен транспорт, вода и въздух. Известният институт Worldwatch провери цифрите и изчисли, че до 51% от парниковите газове могат да бъдат проследени до добитъка. Графиката показва колко голямо е влиянието на нашия стил на хранене върху опазването на климата.

1. Направете функцията за подражание на вашата оферта прозрачна и насърчете поскъпването

При всички предложения за образование за защита на земята функцията за подражание на спътниците, които ръководят работилницата, е особено важна. Каквото и да практикувате в ежедневието си, толкова здравословни, климатични, животински и екологични, колкото се храните, можете също така да проектирате хранителните си предложения толкова автентично. Защото трябва да очаквате, че децата ще ви попитат как прилагате определени неща в ежедневието.

Вкусен, цветен бюфет на парти предлага отлична възможност да разберете критериите за устойчиво хранене. Ще намерите брошурата „Климатът търси защита“ от страница 5ff. преглед на критериите, които се допълват допълнително в следващия списък. Поръчката приблизително съответства на ефекта от гледна точка на устойчиво, ориентирано към бъдещето развитие. Това означава, че чрез намаляване на консумацията на храни от животински произход ще постигнете най-високия ефект на защита на климата:

Зеленчукови храни по-добри от животински храни
Органично по-добро от конвенционалното
Сезонно по-добре, отколкото под стъкло
Регионално по-добре, отколкото в световен мащаб
По-добре прясно, отколкото замразено
Ниска или умерено обработена храна, по-добра от "лабораторна храна"
Екологични или разопаковани продукти, по-добри от опаковките за еднократна употреба
Социално приемливи продукти (напр. Честна търговия) по-добри от нелоялни

И разбира се, трябва да се изхвърля възможно най-малко храна и покупките да бъдат добре планирани и направени с помощта на най-екологичните транспортни средства

Етичният аспект на животните не играе роля в този списък с критерии, тъй като Програма 21 иска само да насърчава устойчивото развитие, но не признава правото на животните на живот. Но разбира се този етичен аспект може и трябва да бъде разгледан, така че децата да могат да формират собствено мнение. Целта на устойчивото развитие е консенсус от приемането на Програма 21 през 1992 г. Визията за мирна, ненасилствена земя за хората, животните и природата за съжаление все още не (все още). Независимо дали децата избират социално преобладаващата, неустойчива етика, етиката на устойчивостта или етиката на мирната, ненасилствена земя, това е и остава тяхното свободно решение.

Целта на семинара по опазване на климата и храненето е децата да изпитат, че органичната, сезонна, регионална диета с много пресни съставки може да бъде не само изключително вкусна, но и от гледна точка на опазването на климата, животните и околната среда глобалното правосъдие е оптимално и в същото време много здравословно.

Органичната, сезонна, регионална диета с много пресни съставки може не само да бъде изключително вкусна, но има и много предимства за климата, околната среда, хората, животните и глобалното правосъдие

Нашата селекция от храни:

Тези съставки се доказаха като особено ефективни в нашите операции, тъй като пресните органични вегетариански зеленчуци наистина все още имат вкус на домати, краставици и т.н. и тъй като повечето от участващите хора обичат заместителите на месото и сиренето.

Трябва да препоръчате на децата, че наистина сте закупили най-добрите съставки от по-скъпо биологично или био-веганско земеделие и да помолите всички участващи да се погрижат да се изхвърли възможно най-малко. Ако е необходимо, ще покажете как трябва да режат плодове и зеленчуци, така че възможно най-малко да попадне в органичните отпадъци.

Обяснете, че в колбасите, месото и сиренето, които виждат на масата, няма нищо свинско, нещо, което обикновено искат мюсюлманските деца. Разбира се, обяснявате, в него също няма нищо от кучета, котки, коне, морски свинчета, зайци, пиле, говеждо месо, пуйка или скакалец. Ако драматизирате този списък дума по дума, децата ще извикат „ъ-ъ, ъф“ с някои животни, но няма да коментират други. В следващия кръг на размисъл ще имате подход, за да говорите защо - в зависимост от културата или етичното отношение - храната на едното животно се приема, а храната на другото се отхвърля. Така че децата могат да разсъждават върху това. Ако в края на списъка подчертаете това всичко съставки без животно, тоест са чисто на растителна основа, можете също да използвате термина „веган“ или „биовеган“, значението на което децата вече са чували, когато са подготвени съответно.

В края на семинара можете да попитате децата защо някои хора не само намаляват консумацията си на храни на животински произход, но и избират вегетарианска или дори веганска диета. Това може да доведе до това децата да попитат вас или вашия екип дали сте веган. Когато това се случи - така го преживяхме - разговорът става много оживен, защото децата са особено заинтересовани от вас като човек и модел за подражание и искат да знаят много. Опитът показва, че те най-добре могат да запомнят какво ги е движило, какво искат да знаят от вас.

Органичната, сезонна, регионална диета с много пресни съставки е не само изключително вкусна, но има и много предимства за климата, околната среда, животните, хората и глобалната справедливост

2. Създайте възможно най-добрите рамкови условия

Проектирайте стаята така, че всичко, което сте подготвили, да бъде много привлекателно. Децата трябва да могат да започнат веднага, щом седнат на групите на масата и обяснят правилата. Изяснете предварително с учителя и децата, че няма да се придържате към звъненето на почивката, а вместо това решете заедно в групата кога имате нужда от почивка. Изяснете, че децата могат да пият вода, ако искат, което е много важно, особено когато е много горещо.

3. Използвайте игри за движение (учене), в които участват всички деца

Това е отправна точка за по-големи деца или деца с известни предварителни знания Игра на концепция за климатични промени Подходящ. Използвахме го само веднъж с учениците в Лудвигсхафен, защото забелязахме, че децата не са запознати с твърде много контексти и термини.

В този случай е по-добре да изясните с децата, че им е позволено да учат много важни неща тук в работилницата, с които те могат да допринесат за опазване на климата. Ако въпросът „Защо климатът наистина се нуждае от защита?“ Се задава малко или нищо, можете да го направите веднага Игра оранжерия (вижте ръководството „Проектът за защита на Земята“), за да си играят с тях, така че да разберат, че земята става все по-гореща и по-гореща поради парниковия ефект. Всички деца трябва да поемат роля, за да могат да се движат.

Игра "1,2 или 3"
След това можете да играете популярната игра "1, 2 или 3". Начертайте три квадрата в двора на училището с тебешир и ги маркирайте с 1, 2 или 3. Повечето деца познават телевизионното предаване. Така че можете да задавате въпроси за оценка, които можете да изтеглите от тук. Предпочитахме да задаваме въпроси относно консумацията на вода, разхищаването на енергия (малки коли/хамбургери) и замърсяването на околната среда от животински фекалии и урина. Децата обичат да играят заедно с играта и разбира се да развеселят, когато имат правилното решение.

Като в телевизионното предаване: 1-2 или 3, последен шанс и повече. И ако наистина сте прав, можете да видите кога светлината светва ...

Игра на позиционна линия
Обикновено в края на семинара можете да попитате доколко определени храни са климатични или неприятелски, напр. „Донер кебап с говеждо месо“, масло, сирене, домати през лятото, ябълки през октомври, ягоди през зимата и т.н. климат неприятен, точно на противоположната линия. Между тях, разбира се, има голямо разнообразие от нива. За да представите резултата, трябва да сте запознати с таблицата на страница 5 от брошурата „Климатът търси защита“ или от брошурата „CO2-онлайн“. Учителите могат да задълбочат това по-късно.

Лъжа или истина

За да проверите дали децата са разбрали правилно определени термини, можете да играете играта, описана подробно в ръководството „Проектът за защита на Земята“ Лъжа или истина разполагане. В игрално поле с централна линия децата застават в две групи с еднакъв размер на около 1 метър от централната линия, така че двете групи да са обърнати една към друга. Едната група е групата „лъжа“, другата групата „истина“. Сега, ако направите вярно изявление, децата от групата „Истина“ трябва да се опитат да хванат децата от групата „Лъжа“, преди да са стигнали до края на игралното поле. Сега правите изявление, напр .: „Вегетарианците обичат да ядат пилешки хапки и риба“. Децата от групата "Лъжа" се опитват да хванат децата от другата група, докато те бягат много бързо до крайната линия на игралното си поле.

Лъжа или истина - Игра за проверка

4. Нека децата да създадат вкусен, пъстър бюфет за парти

Нека половината от класа да създаде вкусна парти-маса. Попитайте децата дали някога са били поканени на парти и са били поканени. Вече можете да проектирате нещо толкова красиво, че устата на гостите във водата. Покажете им няколко примера за това как можете да украсите хляба с цветни зеленчуци и плодове. Уточнете с децата кой ще поеме шишчетата с плодове и зеленчуци, кой ще отговаря за украсените парти ролки и кой ще отговаря за декорирането на бюфет и приготвянето на мишки от репички (1-4 деца).

Изяснете специалните характеристики на наличните съставки (вижте по-горе) и че възможно най-малко трябва да попадне в органичните отпадъци.

Дайте на децата малки парчета хляб, върху които те могат да намажат малки лъжички от различните намазки с лъжици и да тестват вкуса на намазките. Дайте на децата, които са нетърпеливи да опитат малки парченца от алтернативите за наденица и сирене, да опитат.

Преди всичко обяснете на децата, които се грижат за декорацията на бюфета, че трябва да обличат презентационните чинии с листа от маруля и да представят готовите шишчета и парти ролки плътно върху тях. Също така им покажете как те напр. Възможност за създаване на „таралеж“ с плодови шишчета от кората на диня, което би било възможно и с лодки с краставици или половин чушка.

5. Изяснете правилата, направете ясни изявления

6. Развийте благодарни отношения с децата бързо

Четиричасова работилница е изключително кратка. Изграждането на взаимоотношения с деца за толкова кратко време не е лесно. Въпреки това се опитайте да бъдете възможно най-добре запознати с всяко дете и се обръщайте към него по име. Можете да помолите учителя да подготви табелки с имена за децата предварително. Това улеснява нещата. Наблюдавайте какво внасят положителните деца - напр. Готовност за помощ, готовност за поемане на отговорност, креативност. Изразявайте своята благодарност и признателност за това.
За училищни проекти аз лично предлагам на децата да се обръщат към мен с моето собствено име и „ти“. Защото с това аз също искам да поставя под въпрос нашата така наречена нормалност до известна степен: Защо всъщност е естествено за нас възрастните да използват деца, но че децата обикновено нямат право да правят това с възрастни? За мен е важно да изградя взаимоотношения, основани на партньорство, в които децата да развият доверие и откритост, в които да се осмелят да задават въпросите, които наистина ги движат и в които ме възприемат като спътник. В ръководството „Проектът за защита на Земята“ ще намерите много повече предложения по тази тема.

7. Създайте приятна атмосфера

Когато децата получават климатични бонус точки, когато купуват пица, защото са избрали верния отговор на оценката или концептуалния въпрос, те често се радват ентусиазирано. Позволете на децата да покажат своята радост и жизненост. Със сигурност ще излезете с редица други точки, с които можете да допринесете за приятна атмосфера.