Как да разпознаем добрите мазнини - панкреатан
Спестяването на мазнини, където е възможно, не е добро решение в дългосрочен план, за да се овладеят стомашно-чревните оплаквания, причинени от лошото храносмилане. Съществува дългосрочна заплаха от недостиг и загуба на тегло.
По-добре е да разчитате на „добри мазнини“, вместо на „лоши мазнини“: Предпочитането на ненаситените мазнини пред наситените мазнини и избягването на трансмазнините, доколкото е възможно, може да допринесе значително за облекчаване на симптомите. С нашите съвети не е трудно да увеличите количеството добри мазнини и да намалите количеството лоши мазнини.
Основно правило: по-добра течност от твърдо вещество
Докато твърдите мазнини като масло, свинска мас, кокосова мазнина или какаово масло обикновено съдържат много наситени мастни киселини при стайна температура, течните масла - като зехтин, рапица, слънчогледово или ядково масло - обикновено са по-богати на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Студено пресованото ленено масло или ореховото масло например са подходящи за салати. Студено пресованото маслиново или рапично масло може да понася умерена топлина. За пикантно пържене (над 200 ° C) обаче трябва да използвате рафиниран вариант на масло. Можете да спестите мазнини и по този начин наситени мастни киселини с крема сирене, горчица, кварк или заквасена сметана вместо масло върху хляб.
Основно правило: по-добре на растителна основа, отколкото на животинска
Повечето растения с високо съдържание на мазнини и техните масла се пръскат от мононенаситени и полиненаситени мастни киселини - често в отлични пропорции. Ядките и ядките, авокадото и маслините също съдържат много други хранителни вещества, като витамини и минерали. Тези малки електростанции - или масла, направени от тях - често могат да бъдат в менюто ви!
От друга страна, големи количества наситени мастни киселини се намират главно в животинските продукти - преди всичко в месото и колбасите, но също така и в млечните продукти като сирене, масло и сметана. Средният германец обикновено е повече от предвиденото с тях. Тук е по-важно да се запази умереността: Случайните вегетариански ястия, месо и колбаси с ниско съдържание на мазнини и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини могат да ви помогнат.
Изключение правят рибите: херинга, скумрия, сьомга, пъстърва и други подобни съдържат много ненаситени мастни киселини. Тук можете да получите достъп до него по-често, също и особено с тлъстата морска риба!
Основно правило: по-добре прясно, отколкото обработено
Ключовата дума тук е „скрити мазнини“: В бързото хранене и готовите ястия - включително дресинг за салати или колбаси - обикновено има по-бедни мазнини - и много повече от тях, отколкото е необходимо. Когато приготвяте храната си от пресни храни, имате избор кои мазнини и колко да използвате. Така че по-скоро оцет и добро масло върху салатата, отколкото готов дресинг. Ако вече страдате от панкреатична недостатъчност и замествате липсващите храносмилателни ензими, това също улеснява изчисляването на липазните единици.
Основно правило: по-скоро нежно, отколкото горещо
Срещу трансмастни киселини помага избягването на храни с високо съдържание на мазнини и въглехидрати като тесто, картофи или панировка, приготвени при високи температури. Затова отдавайте предпочитание на варени, якета или печени картофи вместо пържени картофи, картофени палачинки, хеш кафяви или дори пържени картофи или крокети. Вместо паниран шницел или пилешки хапки, печете на скара, гответе или задушете месо без мазнина. Вместо мазна пясъчна тесто, по-добре е да използвате пандишпан вместо кроасан и нормално руло.
Когато добрите мазнини също не помагат?
Ако всичко друго се провали и все още реагирате на мазнини с оплаквания, може да има лека форма на панкреатична слабост. След това вероятно се образуват твърде малки количества храносмилателни ензими, което се изразява главно в липсата на храносмилане. Можете да подпомогнете тялото си, като замените ензимите на панкреаса, смилащи храносмилането, които вече не се произвеждат в достатъчни количества от панкреаса.
Панкреатинът с ниски дози, например Панкреатан 10 000, 20 000 или 25 000 (без рецепта в аптеката) се е доказал. В допълнение към подобреното храносмилане, ензимният продукт регулира и смилането на протеини и въглехидрати - и по този начин като цяло по-добро снабдяване на тялото ви с хранителни вещества.