Как да различа истинския мед от фалшивия

Как да различа истинския мед от фалшивия?

Според ГОСТ контролът на качеството се извършва според органолептичните характеристики (аромат - приятен, от слаб до силен, без чужда миризма. Вкус - сладък, приятен, без чужд послевкус) и физикохимични показатели (като процент от безводно вещество - редуциращи захари - най-малко 82, захароза - не повече от 6, диастазно число - не по-малко от 7 единици Gothe, оксиметилфурфурол не повече от 25 mg на кг мед. Не се допускат признаци на ферментация, механични примеси). Понякога е трудно да се определи качеството на меда в магазин или пазар.

Помня. Винаги можете и имате право да поискате от продавача документи, потвърждаващи произхода и качеството на продуктите.

Фалшификатите са разделени на:

- Натурален мед с добавка на добавки;

- Мед, произведен от продукти с ненектарен произход;

За фалшификати се използват меласа, захароза, нишесте и различни пълнители. Най-простият от тях е, когато пчелите, донасящи нектар, се хранят със захарен сироп. Те обработват захарта по същия начин като нектара от полетата. В този случай е много трудно да се установи фалшив. Този вид мед не може да се нарече изцяло фалшив, такъв мед просто няма да има пълните лечебни свойства, присъщи на меда без подобни трикове.

---