КАК ДА ПРОЧЕТЕТЕ ЕТИКЕТ ЗА ХРАНА Bonheur de Diet

Съдържание

Етикетът на храните групира заедно „всички изявления, указания, търговски марки, изображения или знаци, отнасящи се до храна и фигуриращи върху всякакви опаковки, [...]“ съгласно директива на ЕС № 2000/13 от 20 март 2000 г. Някои споменавания трябва се появяват там, за да предложат на потребителите по-голяма прозрачност на продуктите, предлагани за продажба.

diet

Това етикетиране обаче е доста размазано за по-голямата част от населението. Информацията е многобройна, сложна. Следователно възможността за дешифриране на етикет изисква определено ниво на познание ...

Но за щастие някои прости съвети, че ще споделя с вас тук, може да ви помогне да разберете малко по-добре какво наистина има в продуктите, които консумирате ежедневно.

Имайте предвид, че най-добрата диета е тази, базирана на ястия, приготвени от вас, от сурови, непреработени храни. Но тъй като сме хора и че в индустриализирани страни като нашата, преработените и ултрапреработени продукти също са част от нашето ежедневие, важно е да се научим да четем етикет, за да сме по-наясно какво поглъщаме. Освен това, дори ако забележите, че продуктите, които сте свикнали да купувате, не изглеждат много добри от хранителна гледна точка, те не трябва да бъдат напълно елиминирани: ние ги консумираме разумно, ако ни харесва и че е трудно да се направи без това 😊

ХРАНИТЕЛНА МАСА

Едно от първите неща, за които се сещате, когато се сетитехранително етикетиране е хранителната таблица. Целта на това е да информира потребителя за съдържание на енергия и хранителни вещества на въпросния продукт.

След това трябва да намерим там:

  • The Енергийна стойност, изразени в kcal и в kJ
  • The количество липиди, от които наситени мастни киселини, в g
  • The количество въглехидрати, от които захари, в g
  • The количество протеин, в g
  • The количество сол (или натрий), в g

Всички тези количества хранителни вещества са дадени за 100g или 100mL на продукта. Освен това те могат да бъдат предоставени за определена порция (напр. За 250 ml).

След това ще обърнем специално внимание на количества захари, наситени мастни киселини и сол което не трябва да е твърде високо (за предпочитане).

Може да се появят и други витамини и минерали (доброволно посочени от продавача), при условие че покриват поне 15% от препоръчителната дневна доза (RDI) за въпросните хранителни вещества. В този случай процент от RDA трябва да се появи за всички останали показани хранителни вещества.

Често се среща и в предната част на опаковката “RNJ”: Ежедневни хранителни показатели. Те дават представа за количествата хранителни вещества, съдържащи се в част от продукта (по отношение на енергийния прием, съдържанието на захари, липиди, наситени мастни киселини и натрий, а именно хранителните вещества, които трябва да се избягват в излишък).

Важно е обаче да останете бдителни срещу RNJ. Наистина, използваната част се определя от самата хранителна индустрия. Следователно те са свикнали да избират относително малки порции (по-малки от това, което инстинктивно ядем в действителност), за да изглежда продуктът по-малко богат, по-малко калоричен, ... .

СПИСЪК НА СЪСТАВКИТЕ

До хранителната таблица се появява списъкът на съставките. Това показва различното компоненти които са били използвани при производството на продукта и които все още присъстват в крайния продукт. Алергените се показват в получер шрифт.

Често тук е трудно да се дешифрира. Ето няколко точки, които могат да ви помогнат да определите дали продуктът, който искате да купите, е нещо добро или не:

Дължината на списъка

Колкото по-дълъг е списъкът, толкова по-обработен е продуктът и съдържа много добавки и неясни вещества. Затова ние предпочитаме кратки списъци с прости компоненти, които знаем !

Първите съставки

Обръщаме особено внимание на съставките, които се появяват първи. Всъщност компонентите на продукта са подредени в списъка в a намаляващ ред на теглото им (колкото повече компонентът ще присъства в големи количества в продукта, толкова повече той ще се появи в първата част от списъка).

Това ни дава важна информация за качеството на продукта. Следователно избягваме продукти, при които първата съставка е захар, или други вещества, които трябва да бъдат ограничени ... .

Добавки и аромати

Колкото повече има, толкова повече продуктът се трансформира. Затова се опитваме да ги ограничим.

Това са оцветители, консерванти, антиоксиданти, емулгатори, сгъстители, стабилизатори, подобрители на вкуса, подкислители, регулатори на киселинността, подсладители, покриващи агенти, ... (неизчерпателен списък).

Те се намират под номенклатура на "E", последвана от 3 до 4 цифри.

  • антиоксидантите са тези, разположени между E300 до E399
  • консерваторите E200 до E299
  • багрилата E100 до E199
  • подсладители E900 до E999
  • подобрителите на вкуса E600 до E699 ...

Имайте предвид, че това не е така не всички опасни, но за съжаление все още се използват силно използвани: сулфити (E220 до E228), мононатриев глутамат (E621), аспартам (E951) и много други ... .

Количеството на определени съставки

The количество съставки, включени в търговското описание е посочен като процент (върху целия продукт).