Как да приготвяте да Хонг Пао - Как да правите правилно да Хонг Пао - чай ​​и кафе

правите

  • Как да варим Da Hong Pao
  • Как да се вари червен чай
  • Как да варим пуер

Как да варите Da Hong Pao в чайник

Китайците предпочитат да варят Da Hong Pao и други улуни в глинени чайници, по-рядко в порцелан. Обикновеният чайник, изработен от други материали - стъкло, метал - не винаги позволява на чая да разкрие вкуса си, но с няколко прости стъпки можете да получите добре сварена напитка в този случай.

Първо, трябва да загреете чиста вода до температура от 90 ° C, не я варете, улунгите не обичат много гореща вода - веднага щом се появи първият балон, незабавно изключете чайника. Изплакнете чайника: това ще убие микробите и ще го загрее, предотвратявайки температурни крайности, които могат да доведат до загубата на свойствата на Da Hong Pao.

Препоръчително е да използвате бутилирана или филтрирана вода, не можете да варите улун с обикновена чешмяна вода, примесите в нея могат да доведат до загуба на вкус и аромат на напитката.

Необходимо е да налеете чай в чайника по определена технология: на дъното се слагат натрошени улунови листа, а отгоре се покриват с цели чаени листа. По този начин големите листове не позволяват на малките да се изсипват в чашата. Една чаена лъжичка Da Hong Pao е достатъчна за един човек.