Как да приготвяте чай Pu-erh правилно, за да запазите всички негови полезни свойства JANNA-72 Дневници - нататък
Има легенди за лечебния ефект на чая Пуер. В Китай се смята за почти панацея. Учените са забелязали, че чайът Пуер има не само хранителна стойност, но и подобрява цялостното здраве: той премахва токсините и вредните вещества (кръвта и черният дроб се почистват); подобрява храносмилането; е диуретик; предотвратява развитието на атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания; понижава кръвното налягане; предпазва от вредно лъчение; е ефективно средство за махмурлук; подобрява състоянието на кожата, насърчава загубата на тегло и т.н. Но за да може той да запази и да може да предаде на човек всичките си полезни свойства, той трябва да може да го вари правилно!
„Първата чаша чай овлажнява устните и гърлото ми,
Втората чаша разбива самотата ми,
Третата чаша опипва безплодния ми ум,
Но да се намерят обеми на странстващи мисли.
Четвърта чаша - и потта излезе.
Всичко, което не е наред в живота, преминава през порите на кожата.
За петата чаша съм изчистен.
Шесто - чувам зова на безсмъртните.
Седмо - ах, вече не мога -
Нека бризът ме занесе в царството на безсмъртните ".
Така умело описа чайната церемония от Лотунг, китайския поет от династията Тан. Всъщност, след като веднъж сте посетили истинска церемония, вече не е възможно да я забравите. Това е печеливша комбинация от 100% качество на вашата любима напитка, нейния уникален вкус и абсолютно специално настроение.
Но всеки любител на чая може да организира подобни церемонии у дома. Да, те няма да бъдат толкова изискани и професионални, но горните условия със сигурност ще бъдат изпълнени.
Но за да се случи това, трябва да се придържате към правилата. Те са ценни, защото не са четени в книги и списания, а са донесени директно от Китай, от професионалистите на чайния „свят“ и тълкувани за удобство на руските жители.
Така че, за всички противници на пакетчета чай, изкуството да се пие чай Pu-erh.
Първо правило: Без подсладители!
Това правило е от значение за всички, които водят здравословен начин на живот, независимо къде живеят. Ето защо тя е на първо място. Захарта прави чая сладък и го лишава от истинския му вкус. И ако пиете наистина висококачествен чай, това е голяма загуба. В допълнение, прочистващият ефект на Puerh чай е най-забележим, когато се консумира без никакви подсладители.
Второ правило: Ястия
Най-добрият избор за варене е порцелан или стъклария. Избирайки глинен чайник, рискувате да се лишите от удоволствието от уникалните вкусове на други чайове, тъй като глината ще бъде наситена с аромата на Puerh.
Ако сте малка компания или знаете, че ще пиете няколко чаши чай на кратки интервали, тогава е по-добре да използвате малък чайник, за да пиете бързо напитката и да наливате нова вода.
Препоръчително е да изсушите чайника след употреба и да не го миете с течност за миене на съдове. Достатъчно е просто изплакване с вода.
Ако предпочитате богат асортимент от чай и в същото време не организирате домашна чайна церемония, по-добре е да използвате не чайници, а няколко стъклени чаши или чаши, така че да имат време да изсъхнат и да се изпарят ароматите на напитката пиете.
Използвайте висока чаша за лично пиене на чай. Стъклото ви позволява да видите играта на усуканото и след това разгъващо се чаено листо, неговото подуване и падане на дъното на чашата. Можете да наблюдавате промяната в цвета на напитката, нейната игра в света. Невероятно поетично и вдъхновяващо.
Като цяло, в естетическото разбиране за пиене на чай, китайците явно заобикалят много руснаци. Въпреки че тук много зависи от културата на пиене на чай. Разбира се, Русия е чайна страна: самовари, сервизи за чай, чинийки за чай. Всичко това е много отличително. Но далеч не в цяла Русия тези традиции са оцелели.
В Китай почти навсякъде можете да видите спазването на „чайните традиции“ и специално отношение към тази напитка.
Например, китайците класифицират Пуер като червен чай, въпреки факта, че много хора в Русия го смятат за черен. Това е разбираемо, защото сухият чай е черен. Но китайците оценяват цвета на чая в момента, в който той „оживява“ и започва не само да живее, излъчвайки аромати, но и да играе на светло. Като насочите прозрачна чаша кехлибарено кафяв Puerh към слънчевите лъчи, можете да видите играта на червените в много широк спектър. Чаят ще е черен само в тъмна стая, където дори бяла котка ще изглежда така.