Как да приготвите печено (телешко, яйце, свинско или телешко) в конвектомата

Печенето е малко капан за начинаещите готвачи. Печем го във фурната и понякога е прекалено сухо.

конвектомата

Колко жалко !

Често се погрешно се смята, че олиото му по време на готвене ще помогне месото да стане нежно, но изобщо не. Този трик просто ще даде хубава златиста коричка.

Проблемът със сухото месо най-често идва от прекалено гореща фурна, готвене твърде дълго или прекалено суха топлина.

Комбинираната парна фурна ще ви помогне да разрешите този проблем благодарение на програмите за променлива пара и ниска температура или благодарение на готвенето с помощта на тегло.

Как да се направи ?

Не забравяйте да извадите месото си от хладилника един час преди началото на готвенето. Намажете обилно със зехтин, след което осолете месото по цялата му повърхност.

Запечете го от всички страни в сотен тиган на силен огън, за да го оцветите.

Добавете лук, морковени пръстени и др. На дъното на съд, малко по-голям от печеното. след това го поставете печено отгоре. Това позволява на месото да не влиза в пряк контакт с ястието.