Как да приготвим спанака правилно и какви грешки допускаме, когато го готвим традиционно
Както всяко зеленчуково растение, произхождащо от Мала Азия, спанакът се счита за тайното оръжие на ориенталците. Но е важно как го подготвяме да приема от него всички витамини и вещества, полезни за организма.
Лесен за приготвяне, но и вкусен, спанакът е незаменим по това време на годината, когато тялото има голяма нужда от ободряване. Диетологът от Arad Дан Меришка казва, че спанакът е пълен с витамини и има ролята на елиминиране на токсините от тялото.
„Римляните използвали спанак като предястие, консумирали го попарен или в салати, леко поръсени със зехтин и плодов оцет (балсамов), за да се възползват от„ максималното снабдяване “с желязо, витамини В1, В2, В6, В9, както и специфично вещество, открито само в спанака в щедри количества, наречено спанак “, казва лекарят от Арад.
Дори и днес латинските народи използват спанак в тази форма за неговите ползи. Той е истински ободряващ агент за умора и изтощение, стимулира секрецията на панкреаса и е мощен противораков агент.
Как да го подготвите правилно
Спанакът може да се яде по два начина, за да бъде ефективен, казва Дан Мериска. "Една от възможностите би било да го ядем суров - в салати. Той ни дава максимално количество хранителни вещества и те съвсем не са малко. Втори вариант би бил варен (попарен) спанак - във варена и леко подсолена вода - сервиран на място на уплътнението ", обяснява Дан Меришка.
Диетологът от Arad казва, че е важно да се избягва комбинирането на спанак с други съставки като сметана, мляко, яйце, за да се възползвате от сериозно лечение за детоксикация. „Грешно приготвеният традиционно спанак губи качествата си, защото сметаната, млякото или яйцето ги отрязват от споменатите качества“, добавя Дан Меришка.
Също така не се препоръчва използването на брашно за сгъстяване на соса или за приготвяне на гранясалото, когато говорим за използването на спанак за всички полезни витамини и вещества.
Също така препоръчваме: