Как да приготвим смути правилно и кога става опасно за здравето Interview Mobile
Напоследък неволно се натъкнахме на предмети, които популяризират различни чудесни смутита, които обещават чудодейно изцеление или загуба на тегло за една нощ.
За да не попаднем в капана на тези материали, обсъдихме с диетолога Ралука Мокану (www.nutrishape.ro) относно правилните пропорции при приготвянето на тези напитки.
Специалистът ни разказа и за грешките, които повечето хора допускат, когато искат да си приготвят здравословно смути.
Диетологът обяснява от самото начало, че смутитата трябва да се пият според нуждите на всеки: висок холестерол, допълнителни/минусови килограми, повишаване на енергийните нива, регулиране нивата на кръвната захар, регулиране на чревния транзит, детоксикация и т.н. и затова е важно всеки човек да мисли преди това какво очаква от тази напитка.
Хората, които искат да отслабнат, трябва да правят комбинации?
Зелените зеленчуци са идеалното решение за премахване на излишните килограми и целулит, поради което те не трябва да липсват в нашите смутита. Зелените зеленчуци съдържат хлорофил и по този начин помагат за детоксикация на организма, регулират чревния транзит и забавят процеса на стареене.
Но тези, които искат, напротив, да спечелят няколко килограма?
За тези, които искат да напълнеят, идеални са сладките плодове, евентуално съчетани с мляко, семена, ядки и мед.
За лечение за детоксикация, което препоръчвате?
Детоксикацията на организма включва най-чистата и най-малко преработена консумация както на зеленчуци, така и на плодове. Този процес включва консумация на сокове за по-дълъг период от време.
Какви комбинации не трябва да се правят?
Правилният принцип, според който работи правилната пропорция на смути е 80% зеленчуци и 20% плодове.
Както зеленчуците, така и плодовете попадат в две широки категории: киселинни и алкални. Единствените зеленчуци и плодове, които могат да се комбинират с каквото и да е, са морковите и ябълките. Количеството зеленчуци и плодове, които комбинираме, е важно, защото от него зависи очакваният ефект и приятният/по-малко приятен вкус.
Има някои подходящи за закуска, но които не бива да се ядат вечер или обратно?
В зависимост от добре установената цел можем да организираме правилна консумация на смути през деня.
Ако човек има за цел да премахне няколко килограма, за закуска можем да използваме шейк версията с 80% цветни зеленчуци (моркови, цвекло, спанак и др.) И 20% малко по-сладки плодове (банан, круша, ананас и др.). Но вече през втората част на деня, особено вечер е добре да преминете към най-строгата версия на 90-95% зелени зеленчуци (целина целина, спанак, магданоз и др.).
Няма перфектен вариант на смути, от моя гледна точка се формира перфектно смути според целта и вкуса на всеки човек.
Кое е правилното количество за консумация ежедневно? Можете да прекалите с тези напитки?
Добре е да ограничим консумацията на тези смутита до пет чаши от 300-330 мл, ако искаме да консумираме само течност по време на хранене. Приемът на сокове намалява до 2-3/ден в зависимост от целта на всеки човек.
Когато правим смутита от плодове и листа, каква е пропорцията, за да не се провалим?
Много е важно да си поставите целта преди всичко и като основна препоръка трябва да се спазва принципът на 80% зеленчуци и 20% плодове.
Кои са най-големите грешки, които хората правят, когато правят смути?
Прекомерната консумация на смутита (над 5-6 чаши от 300 мл), зареждането им с много сладки плодове, ядки и семена може да ги направи доста богати на калории, въпреки че не можем да ги лишим от прием на витамини и минерали.
Замразените плодове/зеленчуци също са полезни за тези ястия?
Като се има предвид, че замразените продукти се поставят в торби няколко часа след събирането, чрез този процес на замразяване те успяват да запазят всичките си свойства (необходими витамини и минерали).
За балансирана диета е добре да се въведе 2-3-дневно лечебно смути на всеки няколко месеца.