Как да приготвим правилно ориз Ползи от списанието

правилно

Добавете към iStock любими

Тъй като не всички, или не винаги, разполагаме с оризова печка под ръка. Сервирането на перфектен ориз не винаги е лесно и въпреки това всички знаем, че „лошият“ ориз може да съсипе купона. !

Изчислете правилно количествата

Добре, обичаме да имаме удобни остатъци за претопляне, но оттам да приготвим целия пакет. Поддържаме правилните пропорции: 60 г ориз на човек като придружител (т.е. приблизително 1 чаша за 2 души), 100 g, ако оризът е основната съставка (например в ризотото).

Всеки сорт има своя особеност

За дългозърнестия сорт, от Camargue, цял или див, предпочитаме Креолско готвене (голям обем вода + източване). The абсорбционно готвене (1 обем вода, еквивалентен на 1,5 пъти този на ориз) или пилаф (същото нещо, след като сте го зачервили в мазно вещество) е по-подходящ за азиатски ориз (тайландски, жасминов, басмати.). Лепливият ориз се запарява на пара след накисване за една нощ.