Как да приготвим перфектно яйце за очи - Практически рецепти
Има много хора, които избягват да правят класически яйчени черупки, пържени в малко масло, за да им придадат вкус или дори по-често срещани, в масло. И това не е така, защото хората не ядат бъркани яйца, а защото са малко по-трудни за направа, за да изглеждат добре и вкусно, тъй като е по-лесно бързо да погребеш омлет, отколкото да си удариш главата с бъркано яйце.Ето как да направите перфектно яйце по 2 начина, като и двете гарантират, че няма да се провалят.
Как да се изпържи яйце перфектно око
Много е важно, когато искате да приготвите бъркани яйца, да имате предвид златно правило: винаги използвайте незалепващ тиган/тиган.
По този начин не само знаете със сигурност, че яйцето няма да полепне по тигана (което е често срещано в обикновения тиган), но и използвате много по-малко масло или масло, така че получавате по-здравословни яйца.!
Метод 1: Яйчни жълтъци с жълтъка нагоре
1. Това е най-често срещаният начин за сервиране на бъркани яйца: с напълно течен яйчен жълтък, малко напълно уловен от топлината, която напълно коагулира белтъка.
2. Разтопете кубче масло в Тефлонов тиган и оставете маслото да се загрее малко.
3. Счупете яйцето в центъра на разтопеното масло и го оставете за 10-20 секунди, така че белтъкът да стане прозрачен, бял. Изсипете супена лъжица вода в тигана и веднага поставете капака.
4. Оставете яйцето да къкри 1-2 минути или докато водата се изпари, след това го извадете директно в чинията, като използвате възможно най-широка шпатула и с остър ръб, можете лесно да задушите яйцето с нея.
Метод 2: Яйце за очи, направено от двете страни
1. Разбира се, този вариант на яйца, вероятно малко по-добре проникнат, е по-малко предпочитан от хората.
2. Яйцата и яйцата, приготвени по този начин, обаче са лесни за приготвяне, ако следвате инструкциите по-горе.
3. В допълнение към приготвянето на жълтък с нагоре, е важно как и кога яйцето обръща жълтъка надолу.
4. Обърнете яйцето с помощта на шпатула възможно най-широко, за да може цялото яйце да побере окото и да го повдигнете с помощта на друг дървен или силиконов прибор.
5. Обърнете яйцето с жълтъка надолу само след като белтъкът напълно се сгърчи, за да предотвратите счупването на жълтъка, когато се опитате да го обърнете.