Как да приготвим краве сирене у дома - Практически рецепти
Обичате ли да приготвяте колкото се може повече продукти, които можете да намерите у дома и в супермаркета? По този начин със сигурност знаете, че ядете пресни продукти, от естествени съставки и чий произход знаете. И ако имате безопасен и постоянен източник на прясно мляко, би било жалко да не се опитате да приготвите краве сирене, толкова питателна и здравословна мандра. Освен това определено е по-евтино да го приготвите у дома!
Краве сирене: Необходими съставки
- 1 л прясно мляко
- 240 г разбито мляко
- 2 супени лъжици лимонов сок/оцет
- сол
- Оставете млякото да заври на слаб огън и разбърквайте периодично. Когато на ръба на купата започнат да се образуват малки мехурчета, излиза пара и млякото е на път да заври, изсипете разбитото мляко при стайна температура. След това добавете лимоновия сок или оцета и разбъркайте внимателно, докато суроватката започне да се отделя.
- Оставете сместа за 10 минути, след това подгответе цедка, в която поставяте 3-4 парчета марля, колкото повърхността. Извадете сиренето от тигана и го прецедете за още 5-10 минути. След като добра част от суроватката се отцеди, изстискайте марлята и я завържете за "устата", след което я окачете с връв върху дървена лъжица над тигана, в който сте сварили млякото. Изцедете изварата за
един час.
- Добавете сол (на вкус) и разбъркайте, след това изварата в хладилника за няколко часа или до следващия ден. Можете да го използвате в рецепти, точно както бихте използвали извара за закупуване или можете да го намажете върху хляб, защото е доста мазен, ако млякото е достатъчно мазно.
Съхранявайте домашно приготвената извара за 5 до 7 дни в хладилник.