Как да приготвим калмари - пържени на тиган с чесън и лимон

Съставки калмари с чесън и лимон

• 1 кг (бебешки) замразен каламр
• 4 картофа
• лимон
• 50 г масло
• 2-3 супени лъжици зехтин
• 1/2 люта чушка
• 1/2 капа или червен пипер
• 5-6 скилидки чесън
• риган
• червен пипер
• сол
• пипер
• розмарин (за картофи, не слагайте калмари)

Как да приготвим калмари в тигана

I. Нарежете чушката на жулиени и натрошете чесъна с острие на нож. Разтопете маслото в тиган или уок, когато започне да цвърчи, добавете чушката и чесъна и го оставете да се втвърди с щипка сол за почти 1 минута.

II. След това добавете калмарите, размразени, измити и отцедени добре.

III. Той ще остави сока си, вари го в този сок за около 5 минути, след това изцедете сока и го поставете отново да се нагрява.

IV. След като изцедите добре сока, сложете зехтина в тигана/уука, оставете го да се загрее и след това добавете калмарите. Дръжте на силен огън, като разбърквате, така че да хване златист цвят от всички страни (2-3 минути). Подправете с риган, сол и прясно смлян пипер, още 30-40 секунди на огъня, след това изстискайте лимоновия сок и още 40-50 секунди на огъня, след което е готов за сервиране.

V. Сварих картофите в корите им, след това ги почистих, притиснах ги с пръст, сложих парче масло в средата им и ги подправих със сол, черен пипер, червен пипер и розмарин. Сервирайте калмарите с лимон до него.

---