Как да приготвим фурна за Турция за Коледа - Парчета от фурна в Турция - Рецепти

Съдържанието на статията

• Как да приготвим пуйка във фурната за Коледа
• Пуешко филе, печено във фолио
• Как да готвя новогодишна гъска

Коледна пуйка рецепта

• 1 труп на пуйка (3-4 кг);
  
• глава чесън;
  
• 1 портокал;
  
• 2 кисели ябълки;
  
• 30 г масло;
  
• горчица на вкус;
  
• червен пипер на вкус;
  
• смлян черен пипер на вкус;
  
• сол на вкус;
  
• листа от розмарин и градински чай;
  
• растително масло и пилешка мазнина.
  

Започваме да приготвяме ястие за Коледа, като избираме пуйка. По-добре е да закупите пресни домашни птици, ако трупът е замразен, оставете го в хладно помещение от вечерта на предходния ден.

Не можете да размразявате пуйка, както всяка друга птица, в микровълновата, под гореща вода и близо до батерията. В най-добрия случай месото ще загуби вкуса си, в най-лошия случай ще се развали.

Пълнене на пуйката

Включете фурната веднага, за да има време да се загрее до 220 ° C, докато пълните коледната си пуйка. Изплакнете напълно размразените домашни птици със студена вода и не забравяйте да изтриете излишната влага. Разтрийте със смес от сол и черен пипер, включително сух натрошен червен пипер. Сега направете разфасовки с нож, поставете половин скилидка чесън в тях. За по-сочна пуйка за Коледа добавете малко масло или пилешка мазнина към разфасовките.

Намажете повърхността на целия труп с горчица и зехтин. Поставете няколко листа от градински чай и розмарин за вкус и напълнете пуйката с четвъртинки плодове.

Печене на пуйка за Коледа

Увийте готовите пълнени птици във фолио, покрито с масло. Поставете пуешките гърди надолу върху лист за печене и поставете във фурната за около 40 минути. Вече трябва да се загрее до 220оС. След това намалете температурата до 170 ° C и печете пуйката още 3 часа.

След това извадете птицата, отстранете фолиото, изсипете целия сок върху трупа и изпечете отново, този път за 30-40 минути. Проверете готовността - пробийте месото, ако се появи розов сок, покрийте трупа с ново фолио и го задръжте във фурната за още 30-40 минути. Ако сокът е безкръвен, цялата печена пуйка е готова за Коледа. Прехвърлете го в красиво ястие, можете да украсите с билки и варени картофи.

Пуйка, запечена с ръкав

Печенето на ръкави е много за предпочитане пред редовното пържене и печене на месо. Първо, полезно е, и второ, съдовете не са толкова сухи. Затова помислете за рецепта за ястие за Коледа - пуйка в ръкава.

---