Как да приготвим домашно задушено пиле
Не знаехте ли, че пилето е също толкова вкусно в яхния? Следвайте тези съвети и ще се убедите. Когато задушите пилето си, всички сокове и вкусове са перфектно запазени.
4 съвета за вкусна пилешка саксия
Задушено пиле се съчетава с безкрайни съставки. Сокът от пилето в комбинация с правилните сокове за готвене, билки, подправки и аромати ви дава очарователна комбинация от вкусове.
- Нарежете пилето на парчета. Когато го запържите предварително, помислете за крайния визуален резултат, който искате. Ако искате пилето да е бяло, го гответе съвсем кратко, без да го почернявате. Колкото по-дълго го приготвяте, толкова повече вкус и цвят той ще добави към вашето гърне.
- Потопете пилето си (почти) изцяло в течност. Това може да бъде бульон, запас, бира или вино или комбинация от тези течности. Експериментирайте и с различни комбинации от подправки и билки.
- Добавете билки като моркови, целина и лук, за да добавите повече вкус.
- Поддържайте температурата на пилешкото си гювече под температурата на кипене. Като оставите подготовката си да къкри леко и покрита, ще получите много сочно пиле. От друга страна, пилето не трябва да къкри твърде дълго: 45 до 50 минути са достатъчни. Месото трябва да е твърдо на допир и да не може да се отдръпне от костта. Можете също така да готвите задушено пиле във фурната. Температурата трябва да остане между 150 и 160 ° C. В този случай не забравяйте, че времето за готвене ще бъде по-дълго.