Как да приготвим апетитния шницел в орехова кора
Приготвянето изисква само няколко съставки и може да се приготви много лесно, дори от тези, които нямат опит в кухнята. Вкусният му вкус придава комбинацията от орех, галета и пармезан, а растение, използвано от древността, придава специален вкус на шницела.
Започваме с нарязването на пилето, изравняването му с чук шницели и осоляването и пиперването на вкус. След това прекарваме месото през брашното и разбитите яйца, а след това през сместа от пармезан, ядки от орехи и няколко ситно нарязани листа градински чай.
Считан за свещен в древността, когато са били организирани истински ритуали за събирането му, градинският чай е отлично лекарство, а не просто подправка в кухнята. Стара китайска поговорка казва, че „който има мъдрец в къщата, не оставя старостта да наближи“.
Съставки за пет порции:
-Пилешки гърди без кости-500 грама;
-Слънчогледово масло -50 грама;
„След това запържете шницелите в тиган с горещо олио, като внимавате да ги обръщате постоянно от двете страни. След като са проникнали добре, ще ги извадим на сито или ще ги поставим върху абсорбираща хартия, за да елиминираме излишното масло ", посочва майсторът Ничи Маракине.
Преди да ги сервираме, приготвяме салата с малко лимонов сок, като споменатата комбинация ни дава последователно и апетитно ядене в еднаква степен.
Пуф от полента
Отделете белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците и смесваме урдата, сметаната, жълтъците и настърганото сирене, добавяйки малко сол. Поставяме споменатия състав върху хладка полента и накрая добавяме разбитите белтъци.
„Ще вземем едно или повече ястия на Ена, в зависимост от броя на порциите, които искаме да имаме на масата, слагаме полентата и състава само на три четвърти от купата, а накрая намазваме с малко олио или свинска мас. Правим това, защото по време на термичния процес съставът ще се увеличи и не искаме да открием, че дъхът ни е издал ", обяснява Ничи Маракине, майстор на кулинарното изкуство.
Полента дъх СНИМКА www.retetadeazi.ro
Съставки за шест порции:
-Масло или свинска мас-50 грама.
Фурната ще бъде предварително загрята до 170-180 градуса и оставете суфлето да се пече 15 минути. След като изключим котлона, ще оставим препарата за още пет минути във фурната, след което го изваждаме и сервираме като такъв или придружен от яйце, сирене, сметана или дори точитура.