Как да претеглите съставките на рецепта точно у дома
Малко ястия за закуска, обяд или вечеря ще се окажат добре, без да се измерват дори приблизително 9 съставки. Разберете в тази статия какви решения имате под ръка, за да отговорите на изискванията, независимо от рецептата, към която сте решили да се обърнете.
Сол, захар, подправки, брашно, тестени изделия, мляко - независимо от формата, в която е представено, съставките на вкусно ястие трябва да бъдат внимателно измерени. Как да се уверите, че зачитате количествата в рецептата? Накратко ви казваме в тази статия кои са най-използваните методи за претегляне, които можете да използвате с увереност.
Лъжица, лъжица, лак
Вече ги имате вкъщи, в чекмеджето за прибори и ги използвате ежедневно, макар че може би без да знаете точно какво и колко можете да претеглите с тях. Най-често използвате чаената лъжичка, за да определите приблизително количеството смляно кафе, което поставяте в чайника, захарта, с която подслаждате чая, или солта, която добавяте към храната. Можете да го използвате и за брашно, въпреки че е доста малко, като лъжицата е по-подходяща за тази съставка.
Но за да се възползвате от помощта на тези много прости инструменти, които могат да ви помогнат да претеглите храната, е необходимо да знаете способностите на всеки. Това варира в зависимост от продукта, чието тегло искате да оцените. По този начин, когато става въпрос за брашно, една чаена лъжичка настърган означава 4g, една с връх 6g, лъжица настърган 12g и лъжица с връх съдържа 25g.
Ако работите с пудра захар, в настъргана чаена лъжичка ще можете да включите 5g, а ако я напълните с топ, 8g, в настъргана лъжица ще побере 16g, а в горната част с 23g. За рецепти за сладкиши, които включват пудра захар, е добре да знаете, че една чаена лъжичка настърган има 4g, а една с връх 6g, лъжица бръснато е еквивалентно на 17g, а една пълна с връх означава добавка 25g.
Можете също да използвате тези прибори за хранене за претегляне на течности. По този начин в една чаена лъжичка можете да включите 5 мл вода, вино, оцет и др., А една лъжица може да съдържа 15 мл. Много удобно и полезно решение за измерване на по-големи количества течност е полонийът, който в големия си формат за супа има вместимост 400мл. Не се колебайте да го използвате, за да сервирате правилните порции при всяко хранене.
250 мл чаша или чаша
Също така от категорията на дарения, които имате под ръка, без да знаете, или които вече може да използвате, ви напомняме, че добри източници на информация за теглото на съставките са също чашата и чашата.
Най-често се използва обичайната чаша, в която можете да сложите около 250 мл вода. Според специалисти и направени тестове можете да използвате такъв контейнер за претегляне на 130g какао на прах, 70g настърган кокос, 180g кус-кус, 140g бяло брашно или 180g царевично брашно, 150g грах, 200g грис, 120g мляко на прах, 340g мед или сироп, 200 г ориз, 60 г галета, 300 г сол, 100 г захар на прах или 200 г захар.
Измервания на алкохол
За тези, които са свикнали да приготвят коктейли у дома и за професионалистите, има стандартни измервания под формата на две чаши с общо дъно, всяка с различен капацитет.
Също така за оценка на течности като цяло е добре да знаете, че чаша ликьор е с вместимост около 45ml, модел Hurricane, с крак и кръгла основа, достига до 500ml, варианти за ракия и уиски могат да се пълнят със 100ml течност, а тези малки туики или снимки могат да приемат обем от 30 до 50 мл.
Измервателни чаши и стелажи
В много онлайн и традиционни магазини ще намерите комплекти мерителни чаши. С формат, подобен на този, използван за оценка на дозата на лекарствените сиропи, тези инструменти обикновено варират в капацитет между 60 и 240 ml, но ще намерите и по-малки и по-големи версии.
Рафтовете имат формат, подобен на малка лопата с високи страни и се използват главно за претегляне на брашно, кафе на зърна и т.н. Но ще намерите и модели, предназначени за течности, с напълно затворен интериор. Както кофите, така и скелетата са снабдени с дръжка за по-лесно използване.
Градуиран съд или чаша
Градуираната чаша липсва в няколко домакинства и е един от най-простите инструменти, специално проектирани за претегляне на съставките, които можете да използвате. Общият му капацитет се различава в зависимост от модела, като повечето са в рамка между 300 и 1000 ml. Повечето имат две везни, една за течности, изразена в милилитри, а друга за брашно, в грамове. Някои версии обаче ще имат допълнителни градации за захар, кафе или масло.
Също така ще намерите опции, които включват алтернатива за унция (fl oz) и ще ви помогнат да се адаптирате по-лесно към рецептите, които вземете от англоезичните сайтове. Ако нямате такова измерване, добре е да знаете, че можете да приближите една унция, като използвате две супени лъжици, пълни с тази съставка.
Кухненската везна
Разбира се, най-простият и безопасен метод е използването на кухненска везна. Можете да изберете евтини, механични версии, без допълнителни функции, които директно ви показват тежестта, без дори да се налага да натискате бутон за включване/изключване. Те не се нуждаят от батерии и единствените елементи, на които трябва да обърнете внимание при закупуването им, освен марката, са минималното и максимално допустимо тегло и разделението за измерване.
За тези, които предпочитат модерни опции, с цифров дисплей, памет, функция за добавяне или промяна на нулевата стойност, за да могат да претеглят съставките със съда, в който се намира, има множество опции.
Искате ли да можете да измервате калории едновременно? Друга скала може да ви помогне, ако търсите версия, която съдържа в паметта база данни с най-популярните съставки.
Ако досега говорихме за малки и дискретни настолни везни, проектирани да се поставят на хоризонтална опора и да се измерват малки количества, добре е да знаете, че има и пружинни везни, които се държат в ръка, по-подходящи за по-големи тежести. Такъв инструмент ще бъде полезен, например, ако купувате торби с картофи, лук или боб или свинско месо за празниците.