Как да преминете от плаване до вегански ресторант, чрез застраховка и християнска фондация
Филип не обича да говори за ресторант "Барса" като бизнес, но го нарича дейност, вероятно и защото е създал това място с намерението да помогне и да се притече на помощ на тези, които искат да се хранят здравословно и не се движат от мисълта за печалба.
Той признава, че за момента ресторантът прави загуби, като се издържа от парите, които печели от застрахователния бизнес.
"Както и да е, всичко, което искам, е да стигна някъде по линията на ресторанта. Вече да не нося пари от вкъщи. Искам постоянно да е пълно, но не защото означава печалба, а защото искам да дам повече заплати. страхотни служители ", каза Филип.
Как започна историята „Лодка, приятели и жива храна“? Изправен пред такъв човек и такава житейска история, признавам, че за мен като журналист ми беше много трудно да задам класическите въпроси, за да открия принципите и основите, върху които е изграден всеки бизнес в началото на пътя.
В случая с Барса обаче разбрах, че първо трябва да разберете историята на един мъж, защото едва тогава ще откриете, че това не е обикновен бизнес, всъщност може би не трябва да го наричаме бизнес.
Кристиян Филип, който е започнал тази дейност, по професия е моряк. Прекарва седем години в морето, през което време преживява различни трудни ситуации, причинени от липса на храна или корабокрушение. По този начин спасителната лодка е забележителност в живота на Филип, която няколко пъти го е спасявала от смърт.
Той си спомня, че спасителната лодка е била и символично пространство, в което всички събрали се в нея трябва да се справят в много ограничено пространство и да си сътрудничат много тясно, за да бъдат спасени.
„В онези моменти, когато всички бяхме обединени в спасителната лодка, се формира истинско духовно общение“, спомня си Кристиян Филип.
След 7 години професия Филип се отказа от ветроходството, въпреки че тогава не смяташе, че няма да отплава. Започна след Революцията, „като всеки румънец с малко предприемачески дух“, търговски бизнес.
Бизнесът не вървеше много добре и в един момент той изпадна в големи финансови затруднения. Спасяването дойде през 96-та, когато той започна застрахователен бизнес с колега. Двамата основават Filas Broker de Asigurari, една от първите брокерски фирми. Новата дейност започна да става все по-добра и от 1997 г. тя остава сама начело на Filas.
Дан Лучинеску, човекът, който го изведе по пътя на вярата Дан Лучинеску е мъченик, човек, за когото Филип казва, че е променил живота си, като го е извел по пътя на вярата.
Лучинеску е задържан политически за 15 години, след като през април 1948 г. е арестуван и осъден от комунистите на принудителен труд за престъпления срещу обществения ред. По това време Лучинеску е студент в два факултета.
Всички мъчения, които той преживя в комунистическите затвори и силата, която трябваше да оцелее, убедиха Кристиян Филип, че само Бог помага на Лучинеску да живее.
В резултат Филип осъзна, че трябва да допринесе възможно най-малко за доброто на тази страна. Заедно с Лучинеску той основава Християнска фондация, отец Арсение Бока, сдружение, което провежда различни социални кампании в опит да отстрани много от проблемите, с които се сблъсква обществото днес.
"На този свят има два типа хора. Хора, които правят нещо, и хора, които чакат нещо. И аз съм от тези, които искат да направят нещо", казва Филип.
Лодката дойде като желание да помогне на другите да бъдат излекувани чрез храна. Кристиан Филип си спомня как през 2009 г., в пълна активност с Фондацията, той се отказа от здравето си, „след няколко години, в които той се подиграваше с него“.
Объркан от сериозни здравословни проблеми, предприемачът започна да чете и документира много за това какво означава здравословна диета и как тя може да ви спаси живота.
Идеята за ресторант Barca дойде, след като беше отнесена в определен момент, по време на акция с християнската фондация, във вегетариански ресторант в Тимишоара.
„Мислех, че ако Тимишоара има вегански ресторант, защо няма такъв в Букурещ, като се има предвид, че това е много по-голям град“, казва Филип.
Така започна историята с Барса, от необходимостта от здравословна храна и желанието да се помогне на тези, които имат здравословни проблеми или просто искат да поддържат здравето си.
"Разбрах, че само чрез консумация на сурово-веганска храна тялото възвръща първоначалното си здравословно състояние. Не препоръчвам обаче 100% сурова диета (сурови храни - не.). Мисля, че можете да бъдете здрави, дори ако ядете около 60 % сурова храна ", обясни Филип.
Идеално е храната да е чиста, защото суровата храна запазва всичките си хранителни вещества. Ако се сварят при над 42 градуса, хранителните вещества се унищожават.
Вместо това ежедневният хранителен режим е все по-вреден, каза Филип, който си спомня детски лагер, организиран от Фондацията, в който забеляза колко хапчета пият деца на 13-14 години всеки ден. години.
"Хората умират в тези времена на възраст 40-50 години и са погребани на възраст 70-80 години", е дума, която казва Филип, отнасяща се до ефекта на храната върху здравето.
Ето защо ресторант като Barca може да бъде като оазис на надеждата за тези, които искат промяна в диетата си. Въпреки че стилът на сурово-веганската храна е доста скъп, цените в Barca са повече от прилични, сравними с тези в обикновените ресторанти и това може би се обяснява с факта, че Кристиан Филип не третира тази дейност като бизнес.
„Ако бях третирал тази дейност като бизнес, отдавна щях да съм мъртъв и нямаше да продължа, ако не бях имал здравословни проблеми“, заключава Филип.