Как да предотвратим хранително отравяне Свобода
От Monica Ciuperca, сряда, 11 юни 2008 г., 17:56
Настъпването на горещия сезон обикновено увеличава риска от заболяване. Но ето какво ви се препоръчва през този период, за да не стигнете до спешното:
Прочетете внимателно инструкциите на етикетите на продукта, за да видите условията за съхранение, правилната подготовка и валидността.
Не купувайте храна от животински и неживотински произход от улични търговци, а само от пространства/магазини, регистрирани санитарно-ветеринарни.
Съхранявайте храната в хладилника при по-ниски или постоянни температури от 4 градуса по Целзий.
Охладете веднага след приготвяне на цялата разварена готвена храна.
Отделни суровини за приготвяне на храна от вече приготвени храни, особено сурово говеждо, свинско, птиче месо, риба и яйца.
Не съхранявайте храна повече от два часа при температури над 32 градуса по Целзий.
Дори да ги държите в хладилника, не е добре да държите храната твърде дълго.
Не размразявайте продуктите под гореща вода или при стайна температура, а вътре в хладилника, след като ги извадите от фризера.
Избягвайте приготвянето на храна повече от 2-3 часа преди консумация, ако не могат да бъдат осигурени температурните условия, необходими за съхранение на приготвената храна.
Когато готвите, използвайте само питейна вода.
Измийте добре съдовете, в които се приготвя и съхранява храната.
Покрийте продуктите с найлоново фолио, така че да не влизат в контакт с насекоми или други микроби.
Избягвайте приготвянето на храна от хора с наранявания на ръцете.
Поддържайте в максимални хигиенни условия всички повърхности, предназначени за приготвяне на храна.
Използвайте отделни прибори и оборудване (ножове, дървени плотове) при обработка на суровини (сурово месо) и вече приготвена или консумирана храна без топлинна обработка.
Измийте добре плодовете, зеленчуците и зеленчуците, ако ги ядете сурови.
Измийте ръцете си преди готвене и преди всяко хранене.