Как да правим разлика между добрите и лошите мазнини
Нека се научим заедно как да правим разлика между добрите мазнини, необходими на тялото, и лошите, които трябва да избягваме.
Наситени мазнини
Това са лоши мазнини, които трябва да бъдат ограничени, защото повишават лошия холестерол и увеличават риска от развитие на диабет тип II. Наситените мазнини се съдържат в млечните продукти, месото, морските дарове, но също така и в палмовото и кокосовото масло. Пийте обезмаслено мляко, за да се насладите на хранителните му вещества и да избегнете лошите мазнини.
Ненаситени мазнини
Въпреки че се считат за добри мазнини, тези, които са течни при стайна температура (зехтин), има и транс ненаситени мазнини, които се считат за вредни и ги разпознавате по факта, че са твърди при стайна температура (масло).
Двата основни типа ненаситени мазнини са мононенаситени и полиненаситени.
Полиненаситени мазнини
Това са добри мазнини, които помагат за понижаване на общия холестерол и се съдържат в ядките, семената, растителните масла и тлъстите риби. В категорията на полиненаситените мазнини също са включени Омега 3 и Омега 6 есенциални мастни киселини, които тялото ни не произвежда и които трябва да приемаме от храната, която ядем.
Мононенаситени мазнини
Те имат ролята да намалят нивото на "добрия" холестерол и да понижат нивото на "лошия" холестерол. Основният източник на мононенаситени мазнини в диетата е фъстъчено масло, рапично масло, зехтин, семена и авокадо.
Транс мазнини
Те са много вредни и се намират в повечето преработени и пържени храни. Трансмазнините повишават общите нива на холестерола; те понижават нивото на доброто и увеличават нивото на лошото. Дори ако производителите не маркират, че продуктът съдържа транс-мазнини поради малкото количество, фактът, че се съдържа в много от храните, които ядем, има значителен принос. Ще забележите, че продуктът съдържа този вид мазнина, ако думата хидрогенирана е написана на етикета.
холестерол
Често се разглежда като лоша мазнина, въпреки че холестеролът от своя страна е разделен на 2 категории, добър холестерол (HDL, бори се с варовикови отлагания по стените на съдовете) и лош холестерол (той се отлага по стените на кръвоносните съдове и води при артериосклероза). Ако нивото на холестерола в кръвта се повиши до 200 mg/dl, Вашият лекар трябва да Ви каже кое ниво е по-високо, за да знаете дали имате някакви притеснения или не.
Ако имате някакви въпроси относно добрите и лошите мазнини, не се колебайте да ни задавате въпроси в коментарите по-долу!