Как да постигнете успех на макароните си всеки път, когато PANZANI

Време е да се върнем към основите. За да направите добра паста, трябва да знаете как да добавите точното количество вода, да приложите точното време за готвене, да отцедите добре и да балансирате менюто, за да останете в добра форма.

Златното правило
1 литър вода и 10 г сол за 100 г тестени изделия.
Това е най-добре пазената и най-важна тайна в историята на тестените изделия. Така че, разбира се, можете да добавите своя личен щрих, като да замените солта с кубче бульон, който ще донесе много вкус. Няма нужда да добавяте олио, пастата няма да полепне (освен ако разбира се не е преварена или с лошо качество.). Няколко ли сте на масата? Пребройте между 80 и 100 грама сурови макарони на човек.

При водата !
Тук отново нека направим рекорда. Пастата трябва да се потопи във вряща вода. Не къкри, не пръска, нито започва да мехурче, а само когато е при силно кипене. Това е и когато добавите солта.

---