Как да подгрявате пържолата на вкус
Чувствате ли, че ако претопляте пържолата, тя ще изсъхне? Да, ако не постъпите правилно. Но пържолата е добра на следващия ден, ако го направите правилно, когато го загреете.
Обикновено, когато правите пържола, готвите повече, отколкото ядете по време на хранене. Или сте имали гости и сте пресметнали колко ще ядат всички, или сте имали по-голямо парче месо, отколкото бихте могли да изядете на вечеря. Значи ви остава. Както е естествено, не го изхвърляйте. Слагате го в хладилника за следващия ден, когато или го опаковате на работа, или го оставяте за вечеря. Но как да претопляте свинската си пържола или от говеждо месо ляво вечерта? Може да изглежда доста примамливо, но може да изсъхне, когато го загреете, без да знаете как. Във всеки случай не го яжте студено (въпреки че, признаваме, така или иначе може да е доста вкусно). Вкусът и нежността на някои остатъци от пържола зависят много от метода, който използвате, когато го загрявате. Дори птиче пържола може да се претопли, за да стане вкусно на следващия ден.
Как да претопляте пържолата. 3 метода
1. В микровълновата
Ако имате само малко време и искате да загреете пържолата, за да й се насладите със салата, микровълновата печка е просто решение. Ако обаче не знаете как да го направите, пържолата ще стане по-суха и по-твърда.
И така, какво трябва да направите, за да стане пържолата нежна дори след като я извадите от микровълновата? Първо го поставете в дълбока, безопасна за микровълнова купа. След това го залейте с част от течността, в която сте го приготвили. Ако го нямате, можете да налеете и вода, но с течността, в която сте го приготвили, ще има още по-добър вкус. След това покрийте съда със стреч фолио и го поставете в микровълнова печка при средна температура за 30 секунди. Обърнете пържолата между тези интервали, докато стане доста гореща. Ще бъде нежно и вкусно. Този метод е за предпочитане, когато носите храна със себе си, на работа.
2. В пещта на печката, без течност
Това е добър метод, ако искате да стоите далеч от микровълновата, но отнема повече време. Би било добре да имате около 30 минути, за да загреете пържолата правилно.
Преди да поставите месото във фурната, загрейте го до 120 градуса по Целзий. След това поставете скара в тавата на фурната и поставете пържолата върху тази скара. Това позволява на топлината да циркулира под парчето месо. Когато смятате, че фурната се е затоплила, поставете тавата вътре. Оставете пържолата във фурната за около 20-30 минути, като я проверявате от време на време. Разбира се, различните видове месо и пържоли се нуждаят от различни периоди от време, за да се загреят, в зависимост от това колко дебело и крехко е месото.
3. В тигана добавете месния бульон
Можете също така да загреете пържолата в тигана, ако добавите малко месна супа. Първо изсипете малко супа в тигана, дръжте я на огъня, докато започне да образува мехурчета на повърхността и едва след това сложете останалата пържола вечер. Не е нужно масло, стига да използвате незалепващ тиган. Не отнема много време, за да загреете пържолата по този начин. Месната супа ще омекоти още повече пържолата!
Печено свинско, говеждо или пилешко - остатъци от вечерта - не ги изхвърляйте! Яжте остатъците от храната, защото тя все още е добра!