Как да подготвим краставици за зимата през 2019 г. - натоварване върху варел краставици - Кулинарни рецепти

Съдържанието на статията

през

  • Как да подготвим краставици за зимата през 2019 година
  • Как да получите ранна реколта от краставици
  • Как да солите краставици в бъчва

Мариновани краставици в бъчва

Отдавна е обичайно да се мариноват краставици в бъчви за зимата. Най-добрите бъчви са дъб, бук, трепетлика и липа. Подготовката на контейнерите се състои в най-щателно измиване и пара с вряща вода. Този вид препарат е популярен и до днес, тъй като зеленчуците, мариновани в бъчва, придобиват специален уникален вкус. За да мариновате краставици в бъчва, ще ви трябва:
- 10 кг краставици;
- 10 литра вода;
- 600 г сол;
- 300 г копър;
- 100 г чесън;
- 60 g хрян (листа или корени);
- 30 г черешови листа;
- 100 г листа от касис;
- 60 г магданоз, естрагон и целина;
- 30 г мента.

Преминете през краставиците, ако е възможно, вземете зеленчуци с приблизително същия размер. Дребноплодните, яркозелени зеленчуци с тънка кожа и плътна каша са най-подходящи за осоляване. След това изплакнете краставиците със студена вода. Поставете 1/3 от всички подправки на дъното на цевта (измийте старателно всички подправки преди полагане), след това в изправено положение сложете половин порция краставици, върху които поставете още една трета от всички подправки. Следват останалите краставици, а отгоре са останалите подправки. Поставете краставици на плътни редове.