Как да поддържаме добро хранене по време на затвора

Ограничението разклаща хранителните ни навици. Леки закуски или загуба на апетит, изместено темпо, внезапна промяна в нашия начин на живот. За да знаете всичко за добрата хигиена на храните, която да приемете в тази ситуация, Селин Капарт, диетолог и диетолог, ви предлага съвети и съвети, за да се възползвате от този период на задържане. Ще видите, здравословното хранене и удоволствието могат да вървят ръка за ръка.

През този период на задържане, според вас, лесно ли се поддържа добра хигиена на храните? ?

Нека първо поговорим за хигиената на храните, за да предотвратим разпространението на вируса. В няколко съвета:

Измийте ръцете си: преди да излезете, когато се приберете вкъщи, след като стегнете багажа, преди да готвите, след като ядете ...
Премахнете всички опаковки, когато е възможно, почистете хранителните стоки с влажна хартиена кърпа и незабавно съхранявайте пресните продукти в хладилника (това не би било случай на улавяне на отрова при лошо съхранение), останалата част от хранителните стоки може да се остави за часа.
Измийте плодовете и зеленчуците в чиста вода и подсушете с хартиена кърпа.
Ограничете излизанията си, организирайте менютата си и групирайте покупките си. В магазините не забравяйте да спазвате препоръчаната социална дистанция (1 метър). Можете също така да доставите хранителните си стоки до дома си, ще имате по-малко контакти, но правилата остават същите.
Научете се да готвите по различен начин, като използвате това, което имате. Не се колебайте да проявите въображение и да се доверите на вкусовете си. Този съвет също помага да се ограничат отпадъците, когато се научите да готвите остатъци.
Не смесвайте сурово и варено. Добре почистени и обелени, яденето на сурови плодове и зеленчуци не е рисковано. В противен случай вирусите са чувствителни към топлина и готвенето при 63 ° C за 4 минути е достатъчно.

Втората точка е хигиената на храните, която се отнася до начина на хранене. Ако имате добра елементарна хигиена на храните, ще я поддържате, дори ако тя бъде подложена на тест по време на задържането. Всъщност затвореността и заниманието, притеснението за ситуацията (за работата на човек, близките, промяната на темпото и т.н.) могат да насърчат желанието за ядене. Възползвайте се от това време, дадено ви за готвене на добри ястия.

Намалете обичайните си порции и вместо това приемайте 4 хранения на ден, като въведете лека закуска: плодове, млечни продукти, несолени ядки (бадеми, лешници, орехи ...) и в зависимост от вашата дейност или глада ви, хляб.
Не забравяйте да избягвате закупуването на закуски, които често са мазни и/или захарни. Отделете време да изслушате чувствата си и да не допивате чинията си, ако вече не сте гладни.

Хранете се разнообразно и балансирано, за да отговорите на нуждите на тялото си и поддържайте темпото с редовни графици:

Под формата на пълноценна закуска: напитка, нишесте тип хляб, млечен продукт и парче плод. Мазнина или сладък продукт за хляб и удоволствие.
Обяд: изберете нишестета, зеленчуци и източник на протеин (месо, риба, яйца или растителен протеин), след това млечен продукт (кисело мляко, порция сирене) и/или плодове.
За вечеря същото нещо, но по-леко от обяда.

Има ли храни, които да се фаворизират в настоящия контекст ?

Няма храна, която да предотврати инфекция или нейното усложнение. Имунната система не се засилва, не е машина. Имаме тяло, което трябва да се възпитава. Трябва да се погрижите за това. Има много фактори, които влияят върху имунитета, като го намаляват или укрепват.

Добрият имунитет се насърчава от: здравословен начин на живот, редовна физическа активност, управление на стреса и/или медитация, поддържане на добра мускулна маса, спокоен сън. Когато имунитетът ни е отслабен, това се нарича имуносупресия или имунодефицит. Факторите и причините са многобройни: възраст, заболяване, недохранване, заседнал начин на живот или напротив претрениране, наднормено тегло, стрес, липса на сън, замърсители, употреба на тютюн, алкохол в излишък ... Следователно храната е само малка част от това, което насърчава добра имунна система, но със сигурност не е част, която трябва да се пренебрегва.

Правилното нещо е да ядете редовно разнообразна и балансирана диета. Функционираща имунна система постепенно се изгражда редовно. Следователно тази пандемия може да бъде възможност да се научи да се храни балансирано, за да бъде като цяло в по-добро здраве в ежедневието си. Нашето тяло съхранява много малко и едва ли съхранява изобщо микроелементите, свързани с имунитета, като витамини (A, B6, B9, B12, C, D и E) и минерали (мед, цинк, селен).