Как да почистите еспресо мелницата си правилно!
Публикувано на: 19 февруари 2020 г. - Автор: Marese Club
Подобно на портафилтър, еспресомелачките също трябва да се почистват редовно. Обясняваме ви на какво точно трябва да обърнете внимание.
съдържание
Пренебрегната еспресо мелница може бързо да повлияе на качеството на кафето. Чувствителните вкусове първо забелязват намаляващ аромат, докато кафето става все по-горчиво в същото време.
Печените кафе на зърна, поставени в еспресомелачката, съдържат масла и мазнини, които се отделят по време на смилането. По-специално кафените масла или мазнини се утаяват в контейнера за зърна, вместо да се изхвърлят с прясно смляното кафе. Те лежат като тънък филм върху вътрешните стени на контейнера. Там те взаимодействат с въздуха и понякога много бързо се окисляват. По време на друг процес на смилане, гранясалият вкус на старата кафеена мазнина прониква в прясно смляното кафе на прах. В същото време по стените се утаяват нови масла и мазнини, за да може играта да започне отначало.
Ежедневно почистване
Поради това е препоръчително, освен редовното цялостно почистване, поне внимателно да избършете контейнера за зърна с кърпа след използване на мелницата. Влажна кърпа всъщност е достатъчна. Ако използвате почистващи препарати, моля, обърнете внимание на съвместимостта на храните и неутралността на вкуса. Редовното почистване между тях също има положителен ефект върху основното основно почистване. По този начин например намалявате риска от залепване на мазнини от кафето толкова упорито, че те могат да бъдат отстранени само с трудоемко почистване.
Почистването на еспресо мелницата е толкова лесно
Преди да започнете почистването, извадете еспресомелачката от контакта. По-добре в безопасност, отколкото съжаление, защото независимо дали използвате керамични или стоманени мелнички, можете не само да мелите кафе на зърна с тях.
Метод I: Контейнерът за боб може да бъде премахнат
В първата стъпка извадете контейнера за зърна. Ако винаги сте го почиствали редовно, обикновено е достатъчно просто да го избършете за кратко. За по-твърди остатъци от кафе можете да използвате и обикновен препарат например. Не трябва обаче да забравяте да изплакнете всичко добре с вода и след това да го изсушите.
Между другото, някои контейнери за боб не са предназначени за премахване, но всичко, което трябва да направите, е да премахнете няколко винта за почистване. Ако искате да си спестите работата, можете, разбира се, да изберете и метод II в този случай. Същото важи и ако мелницата на вашата еспресо мелница не може лесно да бъде премахната.
Ако обаче мелницата може да бъде премахната, тя трябва да бъде почистена старателно. В крайна сметка просто трябва да се уверите, че не са останали остатъци от почистващо средство и че мелницата е добре изсушена. Преди да се използва отново, вътрешността на мелницата също трябва да се почисти от остатъци от кафе. Ако имате подходяща прахосмукачка, можете да я използвате тук.
Когато всичко се почисти, мелницата се поставя обратно и контейнерът за боба се поставя.
Метод II: Контейнерът за зърна е здраво закрепен
Почистващ препарат за мелница MARESE
Цена в магазина: 11.30 евро
Клубна цена: 10,74 евро
с включен ДДС, плюс доставка
Ако няма начин да стигнете до мелницата или ако тя не може да бъде премахната, не се притеснявайте. Някои препоръчват на този етап „стари“ домашни средства, като например смилане няколко пъти с ориз или зърнени храни като спелта. Идеята зад това е, че оризът и зърната понякога много добре рецитират мазнини и по този начин ги изваждат от еспресомелачката. Недостатъкът на метода ще забележите най-късно, когато едно зърно ориз блокира мелницата. Оризът по-специално е много по-твърд от кафените зърна, така че дори ако нито едно зърно ориз не блокира мелницата, поне дисковете за смилане ще се износват по-бързо.
Вместо това препоръчваме да използвате гранули за почистване, специално проектирани за тази цел. Това прави още по-лесно премахването на остатъците от мазнина или масло. Разбира се, гранулатите (или почистващите пелети) са безвредни за здравето. След почистване все още препоръчваме смилане на някои кафе на зърна, които не се използват за приготвяне на кафе, за да се отстранят всички остатъци от гранулата от мелницата.
Последното почистване
Не трябва да забравяте да изхвърлите кафето, когато почиствате. В зависимост от формата и степента на замърсяване можете да работите със специална четка за почистване или с влажна кърпа.
И накрая, разбира се, трябва да почистите и външната част на мелницата. Често е достатъчно да изтриете остатъци от кафе на прах, трохи или прах с влажна кърпа. Ако замърсяването се е уталожило, можете да използвате обичайни почистващи препарати като течност за миене и други подобни.
Колко често трябва да почиствате еспресомелачка?
За да не забравите основното почистване, разбира се, можете да го планирате на редовни интервали и да го въведете във вашия календар. Колко дълго обаче продължава такъв период, зависи от различни фактори. Преди всичко, разбира се, въпросът колко интензивно се използва мелницата. Като правило е установено, че след 15 кг смляно кафе трябва да се извърши цялостно почистване. Ако обаче предпочитате особено тъмно печено, особено еспресо, разбира се, в някои случаи трябва да отидете на работа много по-рано.
Клубът Marese публикува всяка седмица през Кафе списание от KaffeeTechnik Seubert статия, достъпна изключително за членове на клуба. Подчертават се най-разнообразните аспекти на кафето, публикуват се истории за развиващите се региони по света или се дават съвети къде да се пие най-доброто кафе в градовете в Германия и по света.