Как да планирате менюто - устойчиво, евтино; ефективни цветя в чинията ми Foodblog - Рецепти -

Тази статия се носи от години и накрая я записах. Но първо няколко въпроса за вас: Обичате ли да се организирате и обичате ли да е ясно? Искате ли да спестите време, пари и нерви и о, да - много боклук между другото? Искате ли да направите нещо добро за себе си и околната среда? Само в случай че някой от вас има билет, подобен на мен, тази статия е за вас. Всички, които не могат да издържат да планират смъртта, просто продължете да скачате. За останалите съм формулирал няколко мисли по темата за плана на менюто и устойчивото пазаруване, без да разбивам банката. Както някои от вас може би знаят, ние правим нашето седмично пазаруване всяка събота сутрин в продължение на много години и планът за меню винаги се прави точно преди това. Имаше няколко предимства зад идеята за плана на менюто, на която се надявахме:

Благодарение на комбинацията от „план на менюто + бюджет“, ние сме в състояние да купуваме чудесно пресни органични храни на пазара всяка седмица, да подкрепяме регионални, устойчиви производители и въпреки това да харчим по-малко на месечна база от преди. Защото трябва да призная едно нещо: Що се отнася до храната, ние сме малки хранителни сноби. Тъжно изсъхнали зеленчуци, които се държат в някой супермаркет от седмици и почти не съдържат витамини или минерали, не влизат в къщата ни - колкото и евтини да са. Нито се лекуват ненужно, нито се инжектират храни, които разрушават не само здравето ни, но и питейната вода и ценната плодородна почва. Да не говорим за биологичното разнообразие. Така че да: Био за победата, определено. Всеки, който твърди друго или смята, че биологичните продукти са безполезни или просто аргумент за продажби за по-високи цени, може - и би трябвало - да научи повече, преди да се разпространят лозунги за глупости. От своя страна, след всичките тези години просто ми писна от нахаканото, популярно и понякога агресивно органично разбиване. Между другото, писах за биологично и скъпо през 2011 г. и след това отново засегнах темата тук, моля, погледнете.

Но да се върнем към темата. Благодарение на зададения бюджет и седмичния план можем да се насладим на всички предимства, споменати по-горе, така че за нас няма връщане назад. През годините забелязахме, че няколко допълнителни неща ни помагат да подходим към планирането на менюто възможно най-ефективно и без разочарование:

Ето няколко от любимите ми готварски книги * в допълнение към колекцията от идеи за рецепти, с които редовно се консултирам, когато планирам: Six Seasons (тук в немската версия „Six Seasons“ - моят абсолютен фаворит в момента), Всичко е добро от Гуинет Полтроу, Ottolenghis „Приятно вегетарианска“ и покълнала кухня.

И така, имаме го ... всичките ми научени уроци, съвети и трикове след повече от 10 години седмично планиране на менюто, всичко на една страница за вас. Сега горе-долу е на автопилот, отнема няколко минути и, както казах, не можех да си представя друг начин. Имате ли още въпроси по темата? Чувствайте се свободни да се свържете с нас по всяко време, или тук в коментарите, или, както винаги, по имейл.

** с тази книга тук, написана от холистичен гинеколог