Как да планирате mampfness на храненето си

Съвсем просто, ние планираме храната си предварително и създаваме меню за цяла седмица!

Точно това е нашият отговор, когато ни питат как успяваме да готвим прясно толкова често, а след това и разнообразно.

Добре - има и много измами. Имаме страхотна баба, която редовно се грижи за децата ни няколко пъти седмично следобед и обича да готви много вкусно и здравословно - с нас и за нас. Благодаря ви много за това!

Въпреки това често люлееме дървената лъжица. И за да имаме достатъчно време и съставки за това, се нуждаем от добър план.

С течение на времето почти сме разработили система, как можем да създадем такова меню с ястия за седмицата възможно най-бързо. Вече предадохме много предложения на приятели и семейство и получихме много положителни отзиви. Изглежда много полезно това, което правим там. Това ни убеди да „мислим по-мащабно“ и да пишем за това.

Нямаме сребърен куршум за най-бързия, здравословен, евтин и най-балансиран план. Но с течение на времето имахме доста добри преживявания с нашия подход.

Можем да ви обещаем, че работата ще си струва и ще има много положителни странични ефекти:

Първо, помислете какво трябва да направи вашият план. Какво всъщност искате да постигнете? Може дори да го запишете!

Ето няколко примера за целите, които преследва нашият план - поне през повечето време. Защото приоритетите могат да се променят от време на време. Също така сме наясно, че едва ли някой план ще бъде безкомпромисен и перфектен. Но няма значение, завещанието се брои:

Искаме да ядем пресни и домашно приготвени ястия възможно най-често и да избягваме силно преработени съставки или готови продукти.
Искаме да се храним възможно най-разнообразно, предимно вегетарианско, но в същото време богато на протеини - за целите на спорта и други подобни.
Искаме да експериментираме и понякога искаме да сварим gscheid и да победим строгостта с всички изрезки.
Искаме да пазаруваме регионално и сезонно възможно най-бързо.

Период

Обикновено планираме за седмица предварително и изпълняваме всички необходими поръчки само веднъж седмично. За нашето четиричленно семейство това се оказа идеално.

След седмичното пазаруване хладилникът е пълен със сладко, а в деня преди следващото седмично пазаруване е почти празен (лесен за почистване:-)). Повечето пресни съставки могат лесно да се съхраняват една седмица.

Добър план е да пазарувате правилно, когато много други хора не са. Например, ние се опитваме да избягваме събота или след работа за пазаруване. Времето на касата в пренаселения супермаркет определено е по-добре да се инвестира при печката в кухнята.

В идеалния случай искаме да пазаруваме от близкия седмичен пазар или фермерски пазар. И както подсказва името „седмичен пазар“, трябва да се запасите с най-важните неща за една седмица, преди да има нещо добро през седмицата след това. Защото особено що се отнася до зеленчуците (!), Сиренето и месото, супермаркетите просто не могат да се справят, както открихме. Освен това спестяваме много отпадъци от опаковки, особено със зеленчуци, тъй като зеленчуците обикновено се предлагат разопаковани на щанда на пазара.

Складова наличност

Нашето планиране за следващата седмица върви ръка за ръка с инвентаризация на съдържанието на хладилника и килера: Какво трябва или трябва да се използва през следващите няколко дни?

Предопределените кандидати са напр. Б. отворени опаковки, плодовете и зеленчуците вече не са толкова свежи. В допълнение, продукти, които наближават датата на употреба или вече са преминали най-добрата си дата - т.е. обикновено всичко, което може да е узряло за отпадъци след тази седмица (или вашия личен хоризонт за планиране), ако не го използвате.

Други кандидати са замразени остатъци във фризера. Случвало ли ви се е да изхвърлите нещо, за да сте на сигурно място, което подобно на Йоци се крие в леда от месеци (или години)? С това сте изгорили жокер, защото такива остатъци от замразена храна могат да ви спестят отнемащото време готвене.

Много продукти, като Например ориз, полента, кус-кус, булгур и др., Разбира се, могат да се ядат дълго време, далеч след най-доброто преди датата - дори ако опаковките са отворени. Въпреки това, само за да следим нещата, има смисъл да използваме отворените пакети бързо. Вредителите са доволни и от забравените опаковки в тъмните ъгли.

Запомнете или запишете просрочените съставки, за да можете по-късно да изберете конкретни ястия.

Търсене на рецепти

Ние специално търсим рецепти за нашето меню. Но защо изобщо рецепти или защо не просто да импровизираме?

Рецептите значително опростяват планирането по отношение на количеството на съставките и времето за приготвяне. Това е чудесно за проверка на доставките и в списъка за пазаруване. В същото време рецептите обикновено предлагат надеждна гаранция за успех.

Често изследваме рецептите с готварски книги и готварски книги - да, всъщност аналогови!

Разбира се, че обичаме да разглеждаме блогове, Pinterest или EatSmarter! Когато се търсят рецепти с определени съставки (които например трябва да се консумират), базите данни за рецепти, разбира се, са непобедими. Дори и да намерим инструкции или рецепта за много специфично ястие, едва ли се разбираме без интернет. Точно затова този блог съществува.

Но поради масата на почти безкрайни рецепти от поне толкова различни източници в интернет, изборът често е труден или отнема много време (чували ли сте някога за закона на Хик?).

Списанията и готварските книги обикновено са просто структурирани, следват еднакъв стил и имат много ограничен обхват (!). И което е още по-добро: отметките могат да се поставят, да се надраскват бележки и, ако е необходимо ... да се сортират.

Освен това списанията се появяват ежемесечно или на тримесечие и съдържат най-вече рецепти със сезонни съставки. Следователно в нашия шкаф има няколко списания за всеки месец и всеки сезон, включително издания от предишни години.

Пример: Следователно за една седмица през юли вземаме три до четири подходящи брошури - напр. Б. 06/2017, 07/2018, 08/2016 и "летни салати". Достатъчно материали за вдъхновение, за да можем бързо да създадем нашето меню и да го напълним с ястия. Щастливи сме да използваме Интернет отново за варианти на рецепти или подобрения.

В противен случай обичаме да се ръководим от препоръки от семейството или приятелите. А децата обикновено добавят и горчицата си (кога отново ще имат Kaiserschmarrn или Käsespätzle ?).

усъвършенстване

Като правило отбелязваме много повече рецепти, отколкото можем да приготвим. Просто има твърде много вкусни неща. В следващата стъпка ще сортираме рецептите.

Обикновено решаваме структурирано и хаотично според различни критерии, кои рецепти излизат на сцената и къде да отидем. Б.:

използва стари съставки -> началото на плана
се нуждае от пресни съставки, доколкото е възможно -> близо до датата на покупка, напр. Б. Начало на плана
бързи -> забързани дни
скъпо -> уикенд
с високо съдържание на въглехидрати или с високо съдържание на калории -> тренировъчни дни
диверсифициран? -> В противен случай намерете алтернативи
Нетрайни съставки (напр. Тестени изделия, консерви) -> край на плана, джокер дни

Смелост за пропастта/шегаджия

Планирането и приготвянето на няколко хранения за всеки един ден работи в много малко случаи - поне не при нас.

Причините са обичайните заподозрени: спонтанно изядено, няма време или честно ... няма желание за готвене.

Но това съвсем не е трагично. Можете дори да планирате това в граници. Чрез осигуряване на необходимата гъвкавост и малко умения за импровизация.

Отлагането, размяната, пропускането (в зависимост от съставките) или опростяването на ястията е много често при нас.

Така се утвърди за нас да направим плана малко по-гъвкав и просто в зависимост от изискванията ...

празнина - d. H. Ден без планирано ястие
шегаджия - d. H. по желание ястие
възможно опростяване - напр. Б. ако е необходимо без xyz

Ден без планирано ястие - празнината - ви помага да разменяте ястия в рамките на седмицата. Това може да бъде полезно, ако не сте стигнали до кипене или ако знаете, че няма да успеете да готвите. Понякога просто използваме празнината, за да ядем остатъци. Опитът показва, че тази разлика се пада в последния ден от текущото меню или първия ден от следващото меню. За нас обикновено е четвъртък. След това има само лека закуска и остатъци.

Joker хранене се нуждае от прости съставки, които са най-вече в къщата и които не се развалят лесно. Така че или просто отлагаме рецептата с заместващи символи. Или приготвяме нещо различно (по-бързо) със същите съставки, доколкото е възможно. Отложените рецепти имат очарованието, че трябва да планирате и пазарувате по-малко през следващата седмица.

Задайте напомняне

Напомнянията са маркировки във вашия план, а в идеалния случай и в календара ви за срещи. Те ви казват, че има какво да направите.

По отношение на менюто това са z. Б. такива бележки:

Вторник вечер, вземете месо за xyz от фризера и го оставете да се разтопи
Сряда сутрин, пригответе тестото и го оставете да втаса
Четвъртък сутрин, накиснете нахут

Списък за пазаруване

След като напълните плана си с менюта с ястия, можете да създадете списък за пазаруване много ефективно: От събраните рецепти вече можете просто да добавите всички необходими съставки за седмицата. Разбира се, извадете съставките, които все още имате на склад.

На този етап вече можете да планирате предварително кога и къде можете да закупите кои съставки. Опитваме се да пазаруваме само един ден, ако е възможно и да избягваме ненужните пътувания. За съжаление, това не винаги работи перфектно. Но това работи по-добре с план, отколкото без.

Вашият списък за пазаруване може напр. Например планирайте това: Купувате пресни зеленчуци на седмичния пазар в сряда и месо в фермерския магазин, до който идвате само във вторник по пътя за вкъщи. Като спестовна лисица вече имате и много добри карти. Защото вече можете да разберете най-евтините оферти предварително. В списъка си за пазаруване определяте съставките на магазините, които ви предлагат най-ниска цена и най-добро качество.

Дали ще създадете списъка си за пазаруване на смартфона си с приложение или просто ще вземете писалка и хартия от старото училище, разбира се зависи от вас. Вече опитахме и двете и по някакъв начин закъсахме с ръкописни бележки. Но приложения като Б. Тодоист така или иначе се оказа много полезен.

Заключителна дума

Създаването на меню е изтощително, отнема много време и понякога е досадно. Но тази инвестиция си заслужава. Получавате времето обратно. С малко рутина ще ставате все по-ефективни в планирането. Планът може да ви спести да пазарувате и да размишлявате за хранене през седмицата (какво готвя днес?!).

За да ви вдъхновим малко, ние ще публикуваме нашите менюта редовно в продължение на цяла седмица, когато е възможно. В ретроспекция ние предоставяме обратна връзка за нашия план. Там докладваме дали планът изобщо е работил и къде трябва да се подобрим.

Имате ли въпроси или коментари? Оставете коментар! Уведомете ни, ако редовно създавате сами планове за хранене. Имате ли предложения как можем да се справим по-добре? Какво е важно за вас и какво ви е помогнало?