Как да печем гъши гърди лилави смокини

Печенето на гъши гърди отнема много по-малко време от пърженето на гъша, но ето няколко неща, за които трябва да внимавате, ако искате краен резултат, с който можем да се гордеем. Изобщо не е нужно да се придържате към пърженето на розе, защото не всеки харесва месото по този начин, но за щастие зависи само от времето за готвене.

Можете да избирате от два метода, ако искате да изпържите гъши гърди: на котлона, пържене в тиган или на котлона и фурната. Изборът ще бъде повлиян не само от настроението ни, но и от това колко големи гърди искаме да направим. По-големите гъши или патешки гърди не се пържат в тиган, в този случай ще ви е необходима фурна.

По-малкият, макс. Това е най-простото решение за 20 dkg филийки. Тези меса обикновено имат по-тънък слой мазнина и самото месо не е твърде дебело.

Просто сол и черен пипер обилно от двете страни на месото, ние нарязваме кожата достатъчно добре, за да получим подправките под нея. Загрейте тиган на умерен огън и поставете гъшите гърди върху кожата надолу. Печете внимателно до зачервяване, това е приблизително. 8 минути в зависимост от размера на филийката. Междувременно винаги проверявайте, за да избегнете изгарянето! Обърнете се и изпържете другата страна в розе за 4-5 минути, гърдата ще проникне за 6-8 минути. Ако искате да сте сигурни, че сте изпекли месото правилно, използвайте термометър за семена. Ако вътрешната температура на месото е 70-75 ° C, можем да сме сигурни, че то е правилно приготвено и безопасно за консумация.

---