Как да печем цели патладжани във фурната - рецепти и правила за готвене на скара или

Съдържание на статията

  • Как да изберем патладжан
  • Изпечете целия патладжан във фурната
  • Колко да се изпържи целият патладжан
  • Печена синя рецепта на фурна
  • Как да си направим цели патладжани на скара
  • Как да готвя патладжан във фурната, във фолио

Екзотичен патладжан - зеленчуци, които руснаците отдавна обичат. Второто им руско име звучи нежно: синьо. Печени цели, те са в основата на много гурме зеленчуци, гарнитури, салати и зимни консерви.

Как да изберем патладжан

Успехът на ястията с патладжан се определя от избора на пазара. Сините изисквания за кубчета или кръгове не са толкова високи, колкото за напълно готовите продукти. Печените зеленчуци трябва да са безупречни, както е на снимката в лъскавото списание. Преди да печете патладжани в цялата фурна, не забравяйте признаците за тяхното качество:

  1. Прясно набран патладжан - твърд и тежък. При продължително съхранение от него се изпарява значително количество влага.
  2. Зеленото, гладко стъбло е типично за пресните плодове. С течение на времето той става кафяв, изсъхва и е покрит с бяло гъбно покритие.
  3. Прекалено големите плодове могат да станат презрели или да се отглеждат с големи количества тор. И двете са вредни.
  4. Кожата на здравия плод може да бъде с различни цветове (лилаво, розово, лилаво, зелено, бяло, почти черно). Винаги бъдете ярки, лъскави, гладки.
  5. Сини бръчки поради много дълго съхранение. Няма нужда от такъв продукт.
  6. Най-нежните плодове без горчивина са бели и розови. Това е техният вид.

За готвене се нуждаете от висококачествено синьо, което може да тежи до килограм. За един от отметките си върху теления шкаф изберете зеленчуци със същия размер и размер. Печените патладжани не трябва да бъдат механично повредени (порязвания, драскотини, вдлъбнатини). Това е особено важно, ако планирате да замразите варени малки блус през зимата. По-добре е обаче да приготвите някакъв вид плодове.

печем

Изпечете целия патладжан във фурната

Печено синьо е не само вкусно, независимо ястие, но и подготовка за много други ястия. Как можем да изпържим патладжани по цялата фурна, за да са вкусни, здравословни и апетитни? Има няколко най-добри практики за това:

  • грил;
  • във фолио;
  • във влагалището за печене.

Най-лесният метод е да печете зеленчуци на скара. Пригответе малкия блус: измийте старателно, изплакнете с вряща вода, избършете на сухо с хартиена кърпа и отрежете опашката. За да не разкъсате плодовете по време на печенето, направете 3-4 удара с вилица върху кожата на патладжана. Поставете сварените зеленчуци върху решетка. Печете патладжана на 180-200 градуса до пълна готовност.