Как да пазарувате храна - Aualeu Fit
Трябва да се научим как да реагираме на теста на хранителен продукт от разнообразието, предлагано в магазините, но особено как да купуваме храна по интелигентен начин, без да избираме произволно, въз основа на цветовете или размерите на опаковката.
Преди да пазарувате за храна, препоръчително е да направите списък с продуктите, от които се нуждаем. Нуждата се установява според това, което сме планирали да готвим през следващите дни и наличните запаси от килера или хладилника.
Целта на списъка не е да купувате според принципа "Не знам дали ми трябва, но е по-добре да бъде, отколкото да пропусна". Големият риск от този тип мислене, когато купуваме храна, е, че излишъкът от храна, особено нетрайната, на рафтовете на килера или хладилника ще изисква или изхвърляне, или, още по-лошо, консумацията на тези храни.
Никога няма да ходим гладни да пазаруваме за храна! Да бъдеш село, когато стотици хранителни продукти в супермаркетите те примамват с неустоими цветове, форми и миризми, е основно условие да устоиш на изкушенията и да спазиш списъка, направен у дома.
Стотици красиво опаковани продукти крадат очите ни, което затруднява избора. Как избираме? Наслуки? Взимаме ли предвид цвета? Цена? Препоръки на приятел? Не! Четем внимателно хранителната информация, която може да се намери на опаковката на храните.
Етикетите на храните имат няколко важни отделения, които трябва да имаме предвид, ако искаме да направим добре информиран кулинарен избор, който да ни помогне да направим здравословно меню.
Ще дешифрираме опаковката на всеки хранителен продукт, следвайки 3 стъпки:
1. Срок на годност. Прочитането на срока на годност на опаковката е първата стъпка, която трябва да предприемем, когато искаме да закупим хранителен продукт.
В случай на замразени продукти, условията за съхранение и датата на замразяване на продукта ще бъдат прочетени внимателно.
2. Състав на храната. Втората стъпка при четенето на етикета на храните е внимателното проучване на списъка с съставки.
В случай на правилен надпис, в този списък са намерени, в низходящ ред на количествата, всички съставки, добавки и аромати, използвани при производството на хранителния продукт.
Списъкът, определящ състава на хранителния продукт, трябва също да описва добавките (Е), които той съдържа. Те могат да бъдат изписани под формата на код (например E330) или име (например лимонена киселина). Имейлите (буквата Е е компонент на думата Европа) кодират хранителни добавки, които са разрешени за употреба в страните от Европейския съюз.
Хората, склонни към алергични реакции или диагностицирани с непоносимост към храна (глутен, лактоза и др.), Трябва да прочетат много внимателно списъка с алергени, които храната съдържа. Най-често използваните храни с потенциален алерген, които са част от много храни, са: соя, фъстъци, мляко, яйца, горчица, риба и миди, пшеница, ядки, сусам, целина.
3. Четене на етикета за хранителните стойности. Важна стъпка е да се избягват храни, които съдържат големи количества мазнини (особено наситени и трансформирани), захар или сол и които могат да станат врагове на фигурата. Хранителният етикет на хранителния продукт трябва да описва енергията и съдържанието на хранителни вещества по отношение на 100 грама или 100 мл. В идеалния случай цялата тази информация относно съдържанието на хранителни вещества и описанието на тази информация, свързана с частта от продукта, трябва да се намери във всички храни.,
Избягвайте да купувате продукти, чиито етикети не намират минималната информация, необходима, за да сме сигурни какво консумираме по отношение на енергията и храненето.!
Европейските разпоредби относно информацията за храните за потребителите съдържат следните аспекти:
-спазване на размера на буквите, с които е изписана хранителната информация. Те ще бъдат достатъчно големи, за да направят четенето удобно за повечето потребители
-етикетите ще съдържат количеството енергия (изразено в килокалории), мазнини, наситени мазнини, въглехидрати, захар, протеини и количество за 100 грама или 100 мл продукт.
-условията, при които ще бъде написана опаковката, трябва да бъдат лесни за разбиране от потребителите (напр. съдържание на сол вместо съдържание на натрий)
-ще бъдат посочени всички алергени, съдържащи се в продукта
-в случай на храни, в които се заменят основните съставки (например растително сирене), това се посочва с главни букви на предната страна на опаковката.
-ще бъде уточнено добавянето на вода към замразеното месо
-страната на произход ще бъде посочена в случай на месо от всякакъв вид, пчелен мед, зехтин.
Следователно съставянето на списъка за пазаруване е важна стъпка за последващото създаване на здравословни менюта. Списъкът ще вземе предвид бюджета, който може да бъде разпределен за тези покупки.
Независимо дали пазаруваме в супермаркети или на пазара, проверката на безопасността на храните (срок на годност, свежест, приготвяне) е първото нещо, което проверяваме. Четенето на етикети на храни е от съществено значение за интелигентното пазаруване и поставяне на основите на здравословното хранене.