Как да отговорим на изискванията на ЕС за хранене на пилета, произвеждащи органични яйца със съставки
От декември 2017 г. специфичното законодателство на ЕС вече няма да разрешава включването на неорганични протеинови източници в диетите на домашни птици, произвеждащи органични яйца. Освен това в ЕС е забранено използването на синтетични аминокиселини в органичните диети.
Основното хранително предизвикателство за европейското биологично производство на яйца е да се отговори на изискванията за протеини, по-специално изискването за метионин (Met) вещество, необходимо за пилешки фуражи. Експертите по хранене на животни вярват, че има възможности да се отговори на изискването на регламента на ЕС за 100% органични съставки, но ако се вземат предвид практическите, икономическите и екологичните аспекти, тогава списъкът с опции е много кратък.
Wageningen UR Livestock Research публикува преработен документ, в който се обсъждат няколко стратегии за изпълнение на изискванията на ЕС.
Фураж, произведен само в специализирани помещения
Първата стратегия е да се използват съставки с високо съдържание на протеини и с относително високо смилаемо съдържание на Met. Високо смилаемото съдържание на Met често се среща в продукти от животински произход, напр. казеин, рибно брашно и мляко на прах. Въпреки че е разрешено включването на животински протеинови източници в моногастралната диета при строги ограничения, животинският протеин не може да се използва във фуражни мелници, които произвеждат фуражи както за говеда, така и за домашни птици. Това се дължи на неизбежния риск от замърсяване на фуражите за говеда, които имат нулева толерантност към животинските протеини. Следователно, изглежда, източниците на животински протеини не предлагат решение за 100% органична диета за кокошки носачки, тъй като фуражните заводи, които произвеждат само фуражи за домашни птици, са доста редки, особено в биологичния сектор.
Растителната алтернатива - слънчогледово брашно
В групата на растителните хранителни съставки слънчогледовите семки и люспите имат относително високо съдържание на смилаем Met, и тази съставка е широко достъпна и за приготвяне на фуражи за домашни птици. Съдържанието на метионин в слънчогледовите кълнове и семена може да се увеличи чрез подбор на сортове с висока степен на метионин и чрез създаване на хибриди (получени при многократни кръстоски) с високо съдържание на метионин.
Техниките за обработка във фуражните мелници могат да бъдат полезни за получаване на фуражи с високо съдържание на лесно смилаем протеин метионин. Прилагането на техниката на сухо фракциониране върху зеленчуци и зърнени култури може да доведе до получаване на фураж с високо съдържание на суров протеин (поне 50%). По-нататъшното развитие на прости техники за разделяне, които отделят люспите от останалите части на растенията и допълнително намаляват съдържанието на фибри след пилинг, биха могли да бъдат полезни за увеличаване на съдържанието на смилаем Met.
Намаляването на калоричното съдържание на фуражите за домашни птици, заедно с пропорционалното намаляване на други хранителни вещества, също е възможност за изпълнение на изискването за 100% органична диета за пилета, които произвеждат биологични яйца. Последицата обаче ще бъде, че пилетата ще трябва да консумират повече фуражи, за да отговорят на хранителните си нужди.