Как да отглеждаме и готвим патисон - Jacky La Main Verte

Мишел от Сена и Марна иска да яде сладкиши. Страхотна идея е да върнете отново на мода зеленчук, който е един от тези стари или забравени зеленчуци. Нека бъдем ясни, след като сготвихме и опитахме няколко от тях, не всички древни зеленчуци имат изключителна вкусова стойност. Но патисонът е един от онези, които имат своето място на масата и могат да ви позволят да изненадате гостите си ... Разберете как да направите сладкиши, пълнени с пиле и мента и книга с рецепти, подчертаващи тези така наречени зеленчуци „забравени“

Също с прякор артишок от Йерусалим или дори летяща чиния от нашите съседи от Рейн, патисонът е кукурбитацея като пъпеш, краставица и тиквички. Също така е последното, до което той се доближава най-много както по своята култура, така и по своята кухня, с тази разлика, че патисонът несъмнено е по-вкусен от нашите основни тиквички.

Когато установим тази връзка, казахме почти всичко: можем да приложим всички рецепти на нашите братовчеди към сладкиша! Неговата твърда и плътна плът ще направи чудеса в гратен, с бешамел, поръсен с настърган кашкавал (моля, забравете класическия Ементал, за да опитате други вкусни сирена като Cantal ...). Можете също да запечете месото му в тиган с чесън и магданоз, да го използвате в рататуй ... Това е интересен зеленчук на диетичното растение - като тиквички - тъй като е с ниско съдържание на калории, богато на олигоелементи и фибри .

---