Как да осолявате сьомга сьомга у дома - как да осолявате риба сьомга пресен - Рецепти

Съдържанието на статията

риба

  • Как да осоляваме сьомгата в домашни условия
  • Как да туршия розова сьомга на парчета у дома
  • Как да осолявате червена риба

Ако сте закупили замразена сьомга, тогава първо трябва да я размразите. Имайте предвид, че е по-добре да отрежете тази риба напълно размразена. Когато режете сьомга, преди всичко разкъсайте корема на рибата, тъй като тя може да съдържа хайвер. След това разглобете чума според всички правила и можете да започнете да го осолявате.

Солена сьомга сьомга цяла, на парчета или филета. Колкото по-голяма е вашата риба, толкова по-дълго ще е необходимо да я осолите. Помислете за рецепти за осоляване на сьомга в саламура и масло.

Осоляване на сьомга в саламура

Един от най-популярните методи е осоляването на риба в саламура. Този метод често се нарича мокър. Най-добре е да осолявате прясна риба, която никога не е била замразявана.

- копър - няколко клона;

- дафинов лист - 3-4 бр .;

- пипер (грах) - на вкус;

- подправки за риба - според вашия вкус.