Как да организираме банкет, да вземем всичко предвид и да не забравяме нищо

Има много причини да се организира банкет: сватби, годишнини, корпоративни събития и т.н. Организаторите на подобни събития често имат трудности, особено тези, които се сблъскват с това за първи път. Какъв съвет дават тези, които са правили това многократно?

всичко

Място, време, компания

Основата за успеха на почти всяко събитие е неговото компетентно планиране. Затова първият и най-важен съвет за тези, които не знаят как да организират банкет, е да започнат да се подготвят за него възможно най-рано. Какво трябва да се реши преди всичко?

    Търговско дружество. Много зависи от това кой ще се събере на тържествената вечеря. Ако планирате парти за 20-25 души, чиято средна възраст е около 30 години, тогава можете да помислите за събитие на открито. Освен това няма да е пикник, а банкет, само на чист въздух. За по-възрастните хора, особено ако се събира голям екип, имате нужда от просторна зала и развлекателна програма с тамада.

банкет

  • Място. Много хора смятат, че вземането на решение за мястото на събитието е най-трудното нещо. За да не е неразрешима тази задача, е необходимо да се вземат предвид сезонът, причината и първата точка, т.е. търговско дружество. Когато се планира сватба, по-добре е да отседнете в малко кафене, където няма да има никой освен „нашите собствени“, но банкетната зала в кафене или ресторант е подходяща за юбилеи и корпоративни събития. През топлия сезон за компания до 20 души лятната веранда на ресторанта ще бъде подходяща, но къде да организираме банкет през зимата? Необходимо е да изберете институция с просторен гардероб.
  • Време. Колко време ще продължи празникът, за колко време трябва да се резервира залата? Зависи от причината, поради която се събират гостите. Сватбеният банкет обикновено се отделя 5-6 часа, насрочени за средата на уикенда. За корпоративно събитие са достатъчни 3 часа и може да се проведе вечер в работен ден.

    • банкет

    Храни и напитки

    Като правило ресторантите и кафенетата предлагат готово меню за банкети. Но не бързайте да се съгласите с него. Първо трябва да изчислите колко закуски, салати и топли ястия са ви необходими в грамове. Всъщност често се оказва, че в края на празника храната остава на масите. За да не бъде мъчително болезнено за прахосване на пари, струва си да се придържате към следните цифри (на човек):

    • студени закуски - 120-150 g,
    • топли закуски - 100-120 g,
    • салата - не повече от 200 g,
    • месо (риба, птици, морски дарове и др.) с гарнитура - 250-300 g,
    • десерт - 150гр,
    • плодове - 100 g.