Как да опитате, когато сте болни през цялото време Linecoaching 03022012 - 11 29
Винаги съм доволен от метода и обмена на този сайт. Хранителното ми поведение се подобри значително и теглото ми се движи много бавно. От друга страна, имам проблем, който много ме притеснява и който не знам как да преодолея: непрекъснато съм болен, постоянно съм настинал и много често губя обонянието си и следователно част от удоволствието от яденето.
Говорил съм с моя лекар за това и имам основно лечение на настинка. Става малко по-добре, но забелязах едно нещо. Това е така, защото когато имам настинка, но все още имам малко миризма, често успявам да имам малко удоволствие да ям в самото начало на хранене и много бързо носът ми се запушва и е свършен.
Всъщност се чудя какво става. Това ли е начинът тялото ми да ми даде да разбера, че вече съм достигнал ситост? Соматизирам ли? Има ли връзка между храната и непрекъснатото заболяване и студ (алергия или непоносимост)? Или е просто съвпадение? И как да практикуваме дегустация при тези условия?
Голямо благодаря предварително за вашата помощ и ви благодаря отново за създаването на този сайт, който ми носи толкова много.
Коментари
Противно на това, което човек може да си помисли на пръв поглед, не вкусът влиза в действие на първия ред при дегустация на храна, а наистина миризмата! Това, което се случва в устата, е вторично за издишването на вкусовете на храната, а вкусът е много тясно свързан с миризмата. Ето защо изпитвате малко удоволствие, когато носът ви е леко запушен, но вече не е напълно запушен. Не вашето тяло ви казва да спрете, а само този "технически" проблем, който пречи на вашата дегустация;)
Изведнъж със сигурност ще се окажете в положението да сте гладни, но не искате да ядете, защото стомахът ви ще поиска гориво, но може да не искате да ядете без удоволствие.
Яжте няколко малки хранения на ден, за да не губите сили, особено ако сте болни, но не се насилвайте да ядете големи количества без удоволствие;) И няма да боледувате отново с месеци! След това можете да се наслаждавате и да работите по-добре върху глада и ситостта, когато се оправите;)
Потвърждавам . по-голямата част от вкуса минава през миризма. а в случай на настинка сме напълно обезболени от тази гледна точка.
следователно от малки хранения няколко пъти на ден
и в допълнение, запасете се с витамини, за да помогнете на имунната си система да се бори.
Да, браво за степента на вашите познания, Никая и танцьорка37! Това, което обикновено се нарича вкус, всъщност е добавяне на сложни усещания: има тактилни усещания, което прави възможно идентифицирането на текстурата на храната, температурите; има "вкус", с пъпки на езика и небцето, който позволява да се определят сладкото, соленото, горчивото, киселината, умами (вкусни на японски и съответстващи на протеинов вкус), както и, както наскоро знаем, мазният вкус (със закъснение).
Тогава имаме ароматите. Освободените ароматни молекули преминават към носната кухина през фаринкса и тези аромати са най-различителната и важна част от вкуса. Без възприемането на ароматите нищо не е добро, нищо лошо.
И накрая, нека цитираме също така наречените тригеминални усещания, като лютост, парене, стягащо, дразнещо, подправки или подправки като горчица, лют червен пипер.
Заключение, без носа, нищо не е добро, нищо не се влошава, колкото повече ядете, и следователно няма "специфично сетивно насищане", което аз съкращавам в вкусовото насищане.
Съветът да приемате малки, многократни хранения ми се струва разумен. Храним се сляпо!
Благодаря много за вашите отговори.