Как да навиете кускус на ръка (видео стъпки)

Как се навива грис за кускус

Валцуването на собствения си кускус не е сложно, когато разбирате принципа му. Тук разкривам различните капани, които трябва да избягвате, когато сте начинаещ, за да не превърнете тази работа в скучна работа и да прекарате деня си там.

Като начало трябва да знаете как да правите разлика между грис от твърда пшеница и кускус. Грисът е основата за приготвяне на кускус. Кускусът е резултат от смес от грис от твърда пшеница, вода, преминала през различни сита с различна големина и приготвена на пара. Често хората смесват грис и кус-кус грис.

Името кус кус грис не съществува, но кускус има. Щом откриете надпис „кус-кус“ на опаковка, това означава кус-кус семена.

Има различни видове грис:

Голям грис (Kalb el Louz),
Среден грис (дата макроут),
Фин грис (хляб, палачинка),
Изключително фин грис (mhajeb, sfenj).

За да навиете кускуса, изберете средния грис

Обръщането на кускус е лесно, но малко дълго. Първият капан, който трябва да избягвате, е да преовлажнявате гриса си. Водата, която добавяте, наистина трябва да бъде поръсена върху повърхността, така че ще избегнете прекалено много бучки или бучки от уплътнено тесто (говорене) Винаги трябва да се снабдим с тесто от смесица от неизбежни бучки, които ще изчезнат след преминаването през ситото. За това пръстите ви се смесват и от време на време се превръщат в гребла, за да намалят производството си. Тази стъпка може да не работи, ако грисът е бил прекалено мокър (затова оставете настрана онези бучки, които ще направят добра палачинка).