Как да направите печени фалафели (лесна рецепта ⭐)

Не пропускайте в средиземноморската и близкоизточната кухня, фалафели са известни и със своето хранително богатство. Но традиционно приготвени в масло, те също могат да бъдат много дебел. Добра новина обаче, това ястие може перфектно да се адаптира към здравословна диета благодарение на прост трик: като се спре на печене ! DocteurBonneBouffe.com разкрива своята рецепта за домашно печени фалафели за по-леко и нискокалорично хранене.

пълнозърнесто брашно

РЕЦЕПТА НА ФАЛАФЕЛ във фурната

  • Трудност: лесно
  • Време за подготовка: (Забележка: стъпка на накисване трябва да се направи в деня преди)
  • Цена на рецептата: евтина

СПИСЪК НА СЪСТАВКИТЕ (за 2 човека)

  • Пресен суров нахут (200 г). Внимавайте да не използвате вече сварен нахут (пример: консервиран) за тази рецепта, защото той вече е сварен и няма да полепне;
  • Лук (1 голяма глава лук, или 150 г);
  • Чесън (2 малки скилидки);
  • Плосък магданоз (1 пресен грозд);
  • Сода за хляб (1 чаена лъжичка);
  • Подправки: кимион, сусам, чили на прах;
  • Брашно по ваш избор: бяло или пълнозърнесто брашно от спелта (2 до 3 супени лъжици);
  • Сол (голяма щипка);
  • Пипер (щипка).

ПОДГОТОВКА НА ФАЛАФЕЛИ

  1. Предния ден го направете накиснете нахута цяла нощ в студена вода.
  2. За тези, които не разбират ползата от накисването на нахут, ви каня да прочетете статията ми „Ползите от накисването на бобови растения“).
  3. Следващият ден, отцедете добре нахута и го подсушете внимателно с абсорбираща хартия или чиста кърпа.
  4. Смесете нахута на малки порции с пасатор или месомелачка. В идеалния случай трябва да вземете малки парченца, но някои ги смесват на пюре - от вас зависи да видите какво предпочитате в зависимост от машините, с които разполагате.
  5. Нарежете на ситно чесъна, лука и пресния магданоз. Не забравяйте да подсушите добре билките, преди да ги смесите.
  6. Сложете всичко в голяма купа с нарязания на ситно нахут.
  7. Добавете сол, черен пипер, кимион, лют пипер, сусам и сода за хляб.
  8. Смесете всичко тогава оформете топчета среден размер.
  9. Ако тестото не се „залепва“ достатъчно, добавете брашно. Добавете 2 до 3 супени лъжици, докато тестото полепне достатъчно, за да се получат топчета, които държат.
  10. Поставете фалафелите във фурната за 20 минути при 200 ° C. Не се колебайте да обърнете фалафелите по средата на готвенето за равномерно готвене. (Можете ли да прецените готвенето по цвета на фалафелите?).

Дума от диетолога

Ползите от фалафелите

The фалафели са хранително интересни, защото са направени от:

  • Нахут: злато, нахутът е богат на растителни протеини (има 8 g протеин на 100 грама нахут, средно месото е 18 грама протеин на 100 грама). Освен това протеинът, свързан с пшеничното брашно, ви позволява да се възползвате от този прием на растителен протеин.
  • чесън - известен със своите многобройни ползи и по-специално с противовъзпалителните или антивирусните си ползи;
  • и много подправки - богата на антиоксиданти и различни минерали.