Как да направите горчица сами Основна рецепта за горчица с личен щрих

Харесва ни да правим нещата сами и да експериментираме. Търсим най-вече по-евтини, здравословни или просто по-добри алтернативи на конвенционалните продукти от супермаркета.

Понякога става въпрос само за любопитство и забавление да експериментирате. Когато наскоро се опитахме да направим сами кетчуп, смеехме да опитаме горчица.

Изводът: Приготвянето на собствена горчица е забавно, бързо се прави, вкусът е много добър и може да бъде персонализиран за всеки член на семейството. Ако обичате особено люта горчица, просто добавете няколко горчични семки и малко куркума. Ако ви харесва по-сладко, добавете малко мед.

Тук ще ви покажем проста основна рецепта с няколко вкусни вариации.

Направете си горчица

За около 200 мл горчица ще са ви необходими:

50 g семена от горчица (цели или смлени като горчица на прах, налични в магазина за здравословни храни или алтернативно онлайн)
60 мл вода
60 мл ябълков оцет или домашен винен оцет
Сок от половин лимон
¼ чаена лъжичка сол

По желание в зависимост от вашия вкус:

Листа от мащерка или други подправки
Куркума на прах (разберете защо куркумата е здравословна тук)
пчелен мед
цели семена от горчица

Как да приготвим горчицата:

Добавете вода, ябълков оцет и синапено семе или прах в малка купа.
Покрийте сместа и я оставете да попие в хладилника. За прах са достатъчни 90-120 минути. Ако използвате цели синапени семена, най-добре е да ги оставите да престоят една нощ.
Добавете всички останали съставки и пасирайте.
Подправете на вкус и, ако е необходимо, добавете други подправки, куркума и семена от горчица.

Вашата домашна горчица е готова. Може да се съхранява в хладилник от две до три седмици. За съжаление, нашата вече беше изчерпана след първата вечер на барбекю, така че скоро ще правим нови!

Бакшиш: Ако сами сте намерили вкус за приготвяне на горчица, тогава защо не опитате нашата рецепта за плодово-гореща горчица от круши! Всяка горчица, останала в чашата, може след това да бъде удобно обработена директно в контейнера, за да се получи вкусен винегрет.

Приготвяте ли сами сосове от горчица, кетчуп или барбекю? Споделете вашите идеи и съвети с други читатели в коментарите!

Можете да намерите много други алтернативи на конвенционалните готови продукти в нашата книга:

Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня

Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата

Може да се интересувате и от тези публикации: