Как да нахраним 9 милиарда души мрачни цифри за бъдещето на земеделието - блог nwradu

Темата „Хранене на планетата“ на изложението в Милано не е избрана за посетителите да се насладят на различни тематични ресторанти, а за да алармира за глобалната ситуация. Виждайки предоставената статистика, излязох от нея много по-уплашен и притеснен за бъдещия ни генерал, отколкото в други случаи.

Виждате ли, нашата цивилизация се сблъсква с много проблеми, но повечето от тях бихме могли да решим, просто ни е необходима волята да ги решим, да направим компромиси и да поставим общото благо пред индивида. Зависимостта от петрола може да бъде премахната, ако големите производители на гориво вече не възпрепятстват систематично развитието на електрически автомобили. Глобалното затопляне може да се забави и след това да спре. Войните могат да бъдат спрени с малко повече действия и по-малко дебати в ООН.

Да имаш храна за всички на планетата обаче е много по-трудна задача. Нашият брой расте с почти експоненциална скорост и изобщо не се справяме добре с производството на храни.

Ето няколко цифри, които показват в каква сложна ситуация се намираме: До 2040 г. на планетата ще има 9 милиарда души. Още през 2030 г. броят на живеещите в градските райони ще достигне 6,3 милиарда, а населението на града има малко по-строги нужди от разпределение на храните. Дотогава производството на храни трябва да се увеличи със 70-100% и не е ясно как ще направим това.

В света има огромен дисбаланс. 800 милиона души живеят в глад, понятие, което не мога да разбера, не знам какво означава да нямаш пари за храна, да нямаш нещо за ядене, когато си гладен, да не отглеждаш нищо там, където живеят . И все пак, за всеки недохранван човек други двама души по света са затлъстели, всъщност общо 2,1 милиарда души са със затлъстяване. В САЩ 30% от децата под 12 години страдат от диабет!

Хранителните отпадъци са огромни: Всяка година изхвърляме 1,3 милиарда тона добра храна, неконсумиран, защото купих твърде много. Стойността му е някъде в хилядите милиарди долари. Това количество храна би било достатъчно, за да нахрани без проблем всички хора, живеещи в глад.

Донякъде е факт от днешното общество, че съществуват такива дисбаланси, че има богати райони, където се правят отпадъци, и райони, където липсват ресурси. Наскоро говорихме за водата, как я пилеем, когато милиони хора умират в Африка поради липса на чиста вода. Ситуацията е малко по-различна: водата, която пилеем, тече към крана, достига тръбите и някъде обратно в реките и земята, пълна верига.

Как хаби храната е съвсем друг въпрос. Изхвърлените годишно 1,3 милиарда тона храна имат две основни последици:

тяхното разлагане чрез депа генерира 3,3 милиарда тона CO2 в атмосферата годишно. Ако изхвърлената храна беше държава, тя би била третият по големина замърсител в света след САЩ и Китай.
фактът, че го купуваме, не го ядем и изхвърляме, означава обаче, че го взехме от рафтовете на магазините. Ако купуваме само толкова, колкото ни е необходимо, а не повече, на рафта ще остане повече храна и ниското търсене би довело до по-ниски цени, може би дори да преразпредели запасите в други области, където са необходими, с малко по-ниската си цена.

Как можем да произведем повече храна за 9-те милиарда души? Изглежда, че до 2050 г. производството на храни трябва да се увеличи със 70-100%, селскостопанското производство с 60%, производството на животни със 70%, но ние вече "работим" близо до максимума.

Ситуацията е сложна, тъй като през следващите 15 години 6,9 милиарда души ще живеят в градските райони и се нуждаят от преработена храна, доставена почти до вратата и т.н. освен това, 800 милиона души ще се издигнат до средната класа, което означава, че те ще искат по-добра, по-разнообразна храна, може би дори много по-добре произведена, че модата на биологичните култури расте.

Селското стопанство може да се подобри чрез съвременни технологии, но е трудно. Страни като Израел доказват, че е възможно да отглеждате растения и да отглеждате животни в пустинни райони, но на фантастична цена. 80% от потреблението на вода в света вече е в селското стопанство, и 80% от ресурсите, които биха могли да бъдат използвани за тази цел, вече се използват за животновъдство.

Какво може да се направи? Има няколко начина да подобрим нещата. Модернизираното земеделие е един от тях, с примери като:

отглеждане на растения под земята, нещо наскоро направено в Лондон, в бомбен заслон, в светлината на светодиодите. Реколтата беше добра. В същото време селското стопанство, направено на терасите на жилищните блокове, се увеличава, максимизирайки наличното пространство за това.
съвременните технологии увеличават добива от хектар, както се казва (получаване на повече хранителни атоми, както се казва). Например по-евтините безпилотни летателни апарати позволяват да се инспектират посевите от височина, както и по-евтината автоматизация, направена с устройства като Arduino и дистанционни комуникации за наблюдение на полето.

Второ чудесно направление е това можем да ядем нещо друго, не? Страхувам се, че в крайна сметка ще ядем много водорасли, като се има предвид, че те растат много лесно. Кой знае, може би дори "зеленият продукт". Не казвам, че очаквам с нетърпение тези времена.

Тогава бихме могли да ядем по-малко месо. Животните растат трудно и голяма част от производството на зърнени култури отива за тяхната храна. Необходими са 25 килограма храна, за да се получи килограм говеждо, огромно съотношение.

Алтернативата няма да ви хареса: насекоми. За да отглеждате насекоми, консумирайте около 2 кг храна за 1 кг месо. Насекомите вече се консумират в много страни и след като преминат първоначалната мерзост, ще бъдат добри, не знам. Вероятно ще разберем до 2050 г.

Но все още не съм убеден, че имаме решение за този прираст на населението. И тогава, през 2050 г., какво ще правим за 2100 г.?