Как да мариноваме вкусно рибата

Наскоро, след като гледах по телевизията програмата "територия на измамата", изобщо не искам да купувам мариновани риби в магазина, страшно е, защото кой знае какъв вид риба слагат в маринатата и в резултат на това или е пресолено, или изобщо не е осолено.

1,5 кг морска риба, пъстърва, херинга или сьомга, изплаква се и се нарязва на парчета
2 средни лука, нарязани на половин пръстени
1 чаша растително масло

4 чаши вода
1 чаша сол
0,5 чаши захар
1 супена лъжица кориандър
1 супена лъжица бахар черен пипер
5-7 дафинови листа

Рецепта:

Изсипете 4 чаши вода в малка тенджера и я оставете да заври, след което я свалете от огъня. След това добавете всички съставки за маринатата към вряща вода (1 чаша сол, ½ чаша захар, 1 супена лъжица кориандър, 1 супена лъжица черен пипер и 5-7 дафинови листа). Разбъркайте, за да се разтворят солта и захарта, след което трябва да се охлади до стайна температура (поставете на балкона, ако е студено).