Как да мариноваме кебап

кебап

Вероятно няма човек у нас, който да не знае, как да мариноваме кебап. Известно е, че шашликът на женските ръце не понася. Друг е въпросът - в чисто мъжка компания да запалите огън сред природата, да построите мангал и да започнете свещен ритуал - готвене на барбекю „с дим“. Но знаят ли всички любители на това месно ястие, че най-разпространената марината от оцет и лук не е най-полезната.

Такива различни маринати.

Мариноването като начин за консервиране на хранителни продукти, използвайки действието на киселина и сол, е известно от древни времена. Например в Древен Египет месото и рибата вече са били успешно мариновани в обичайния. морска вода.

Днес има редица правила, които трябва да се спазват, за да се получи качествена марината. Така че, по-добре е да изберете стъклени съдове за тази цел. Компонентите за маринатата трябва предварително да се смесят в отделна купа и след това да се изсипят в месото или рибата. В края на процеса съдовете не трябва да се оставят непокрити с капак или хранителна пластмаса.