Как да купувате хранителни продукти съзнателно и да ги съхранявате правилно

09.09.2019, 14:34 | см, AFP

Пресни зеленчуци: Производството на храна изразходва ценни ресурси. (Източник: Богдан Курило/Гети Имиджис)

Голяма част от храната попада в кошчето. Това може да се избегне. Мухълът не винаги е виновникът. Това, на което потребителите обръщат внимание и в същото време спестяват пари.

В частните домакинства, според Федералното министерство на земеделието, 55 килограма храна на глава попадат в боклука. Половината от тях е неизбежно, казват те. Плодовете и зеленчуците съставляват около една трета от хранителните отпадъци, които може да се избегнат. Следват готвена храна, хляб и хлебни изделия, напитки, млечни продукти, готови продукти, както и риба и месо.

Според министерството за един килограм говеждо месо се изискват около 15 420 литра вода и се отделят 13,3 килограма CO2. За един килограм ябълки това все още е 820 литра вода и 550 грама CO2.

Избягвайте разхищаването на храна при пазаруване

Потребителите могат да намалят отпадъците от храна, когато се планира пазаруване и също се изписва списък за пазаруване. В супермаркета е важно да отделите време и най-вече да не пазарувате гладни. В противен случай рискувате да направите спонтанни покупки, които все пак не са изядени. Потребителите трябва например да помислят колко кисело мляко всъщност консумират и, ако се съмнявате, предпочитат да използват по-малки опаковки.

Съхранявайте правилно храната

В хладилника плодовете и зеленчуците принадлежат към отделението за зеленчуци на дъното, рибата и месото на долния рафт, млечните продукти на средния рафт, сиренето и остатъците на горния рафт. Яйцата, маслото и напитките имат своето място във вратата. С изключение на плодовете и зеленчуците, всичко трябва да е добре опаковано.

Хлябът, олиото за готвене, картофите, патладжаните, авокадото, доматите и повечето тропически плодове не попадат в хладилника. Картофите и лукът се нуждаят от сухо и тъмно място. Хлябът остава по-дълго свеж в кутия за хляб или глинена тенджера. Най-добре е да си купите сирене на едно парче и да го увиете с хартия с покритие. Ябълките и доматите отделят газ от етилен, което кара другите плодове и зеленчуци да узряват по-бързо, така че те трябва да се съхраняват отделно. Прехвърлете отворените опаковки - брашно, ориз или ядки - в плътно прилепнали контейнери. Прехвърлете отворените консерви и консумирайте бързо.

Проверете за растеж на плесени

Доставките трябва да се проверяват редовно и да се изхвърлят в случай на вредители (напр. Хранителни молци). Трябва да се внимава, ако се образува плесен: Цялата опаковка трябва да се изхвърли за хляб, кисело мляко, сладко и сирене (меко и твърдо сирене), защото плесента може вече да се е разпространила. В случай на ядки, цитрусови плодове, горски плодове, зеленчуци с високо съдържание на вода като домати, чушки, патладжани, краставици или тиквички, както и кореноплодни зеленчуци като моркови, поне заразените плодове трябва да бъдат напълно изхвърлени.

Най-доброто преди датата срещу Дата на използване

Ако се съхраняват правилно, храните обикновено са все още годни за консумация дори след изтичане на най-добрата дата. Ако предварително опакованите храни носят фразата „най-добре преди“, те запазват типичните си свойства на продукта, т.е. вкус, мирис или хранителна стойност, до тази дата - при условие че са в оригиналната си опаковка и са били правилно съхранявани. Дори след това обикновено могат да им се насладят известно време. Принципът важи: първо поглед, след това мирис, след това вкус. Ако всичко изглежда нормално, обикновено няма нищо, което да попречи на удоволствието.

Регионални:Сезонен календар за плодове и зеленчуци: какво да купувате и кога?
Задължение за известие:Как да разпознаем размразеното месо на плота
Stiftung Warentest:Евтините продукти често са по-добри от марковите стоки

Продуктите с дата на употреба трябва да бъдат изхвърлени в кошчето след изтичане на срока им. В случай на храни, които са много нетрайни, трябва да се даде бележка „да се използва от“, последвана от описание на условията за съхранение. Нетленните храни включват натрошено сурово месо, птици и предварително нарязани салати.