Как да ям тайландска храна Прибори за хранене, подправки, етикет Блог за тайландска храна Опитайте тайландски
Храненето в Тайланд не е само да се храните по начина, по който сте свикнали у дома. Често се празнува малко, особено с приятели и семейството, и понякога може да отнеме повече време. Защо не, защото тайландците се забавляват много с храна (Санук) и това е нещо хубаво.
Тайландска храна - така се храните правилно
Тъй като тайландската храна може да бъде много различна, от ястия с ориз до ястия с юфка до супи, разбира се, има различни начини, по които тези ястия се ядат. В Германия често има предубеждението, че всичко в Азия се яде с клечки. Това е само частично вярно за Тайланд.
В тази статия сега ще получите представа за това как ядете коя тайландска храна, как можете да подправяте храната и най-вече какво трябва да оставите след хранене.
Яжте тайландска храна с вилица и лъжица
Когато поръчвате тайландско оризово ястие от готварска печка или ресторант, обикновено получавате такова с него Лъжица и вилица достатъчно. Докато в Германия повечето хора използват вилицата, в Тайланд тя играе само второстепенна роля.
Това се превръща в храната лъжица използвана, вилицата е там, за да избута храната върху лъжицата. Това също работи много по-добре с ориз, тъй като зърната ориз не могат да попаднат през процепите на вилицата. Вилицата основно се използва само за хранене, например когато вие яде салата (Som Tam и др.).
Така лъжицата влиза във водещата ръка, в зависимост от това дали сте десни или левичари. A нож Между другото, няма тайландска храна, тъй като всичко се нарязва много малко и следователно не се изисква нож.
Яжте супи с юфка с клечки
Можете да ядете клечки само ако имате такива супа с юфка поръчка или в Ястия с паста като Pad Thai (което също можете да ядете с лъжица и вилица като с оризови ястия, това е абсолютно никакъв проблем). Към супата има и китайска супена лъжица. Първият път, когато ядете с клечки, може да не се получи много добре и можете да поръчате вилица с него. Но с малко практика трябва да работи.
The пръчка следователно се използват за ядене на съдържанието на супа с юфка (тестени изделия, месо, зеленчуци) и Супена лъжица разбира се, да има и супата. Между другото, често ще забележите с тайландците, че по-голямата част от супата остава и се яде само съдържанието. В този момент трябва да се каже, че не трябва да пиете направо от купата за супа.
Алтернатива е да използвате клечките, за да поставите храната върху супената лъжица и след това да я донесете до устата си. В началото определено е добър начин да се храните, без да губите нищо. Ние и много тайландци го правим по този начин.
Забележка: Понякога - в зависимост от магазина или готварския магазин - просто ви сервират чинията с храната. Можете да намерите приборите за хранене (клечки, лъжица, вилица) на масата в пластмасова кутия или нещо подобно.
Яжте на ръка
След това има и някои ястия, които ядете или можете да ядете на ръка. Това се случва често при Isaan Food, особено. Преди всичко трябва да се спомене Као Ниао, Леплив ориз или лепкав ориз.
Тъй като е наистина лепкав, е трудно да се яде с вилица и през повечето време ръката ви се използва за това. Това улеснява изграждането на малки топчета ориз и яденето им с други ястия. Понякога можете да изградите и вид лъжица с него, напр. Вземете салата от папая или подобна и яжте заедно. Техниката обаче изисква малко практика и ние предпочитаме да препоръчаме това за ядене на салата от папая вилица.
Забележка: В други страни като Малайзия или Индонезия храненето с лявата ръка е забранено. В Тайланд това е много по-спокойно и имате нужда напр. Да не се притеснявате за това в ресторант Isaan. В южната част на Тайланд живеят някои мюсюлмани - ако някога сте гост там, това трябва да се избягва.
Рибите в Isaan - Pla Nin, Pla Duk или Pla Som (вж. Ръководството за храна на Isaan) - се консумират предимно на ръка. В противен случай лъжицата е често срещана. За някои други ястия като Larb Moo също е по-вероятно лъжица използвани.
Кога използвам нож?
Рядко получавате нож. Освен ако не сте в ресторант, където можете да поръчате и западна храна. Ако ядете пържола, шницел и т.н., тогава разбира се има и нож и вилица, точно както сте свикнали с нас.
Това е вярно само когато ядете тайландска храна не е често срещано, защото всичко вече е нарязано на малки парченца и ножът не е необходим.
Подправете тайландска храна
Тайландската храна често е добре подправена и има страхотен вкус. Има обаче няколко неща, които са на масата за подправка. За оризови ястия като Khao Pad (пържен ориз) и т.н. често има малка купа Прик Нам Пла. Това са ситно нарязани люти чушки в рибен сос, обикновено с тик сок от лайм. С това можете да го направите малко по-остър след това.
В Супи с юфка има малко повече съставки на разположение за подправка и тайландците обикновено използват всички тях - но не е нужно да го правите. Те включват захар, лют червен пипер на прах, оцет с мариновани люти чушки, понякога фино смлени фъстъци и разбира се рибен сос.
Опитайте обаче супата си предварително, защото обикновено има толкова добър вкус, че не е нужно да подправяте прекалено много. Особено с супи с юфка, които поръчвате с вкус на Tom Yam, по-нататъшно подправяне вече не е необходимо. Но можете да го опитате, защото всичко е въпрос на вкус.
Дори и с ястия като. Као Ман Гай (Пиле на ориз) имате малка селекция от различни сосове, които можете да сложите върху пилето.
Някои правила на етикета, когато се храните в Тайланд
И накрая, няколко съвета как да се държите, когато се храните в Тайланд. Първата разлика с Германия при хранене заедно с тайландците (поне в дома им) е: Те стават веднага след като приключат с яденето. Предимно мъжете. Това не се счита за неучтиво, нормално е. Освен това не бива да се изненадвате, ако На земята се яде. Таблици като нашата са достъпни само в по-заможни семейства.
Нормално е и това Ястията често се споделят. Тогава храната е в средата и всеки може да си помогне сам. Всеки обаче има порция ориз за себе си.
Силните оригвания или изсумтяването на носа на масата в ресторанта е забранено и трябва да го избягвате, ако е възможно. Ако носът ви минава през пикантната храна, можете да я избършете, но не си духайте носа твърде силно върху кърпичката. Отвърнете се от малкото ядене или дори станете и тръгнете, напр. отивайки до тоалетната, за да ти издуха носа.
Между другото, клечки за зъби също се предлагат на повечето маси. С нарязаната храна може да се случи нещо да заседне в зъбите ви. Не използвайте пръстите си, използвайте клечките си за зъби. И когато ги използвате, сложете една ръка върху устата си, когато използвате клечката за зъби, така че никой да не може да погледне в отворената ви уста - това би било грубо.
Имате ли съвети или препоръки относно яденето на тайландска храна? Ако сме забравили нещо, оставете ни коментар.
Хареса ли ви тази статия? След това се регистрирайте сега и получавайте редовни актуализации, автентични тайландски хранителни рецепти и предложения за нашите продукти директно във вашата пощенска кутия (политика за поверителност).
Здравейте, аз съм Тоби, свободна професия в областта на преводите и копирайтинга, но преди всичко страстен туристически блогър. Предпочитам да пътувам до Югоизточна Азия и да работя онлайн от всякакви места. Ако искате да знаете какво правя или къде се намирам, тогава е най-добре да ме следвате в Twitter, Instagram или да разгледате Facebook.
Може да се интересувате и от това
Дали супи, ориз или ястия с юфка: тук ще намерите класиките на Тайланд, които трябва да опитате.
Попитахме 13 туристически блогъри за техните 3 любими и защо обичат тайландската кухня.
Pad Thai, супа с юфка и сътрудничество.: Селекция от най-вкусните ястия с юфка в Тайланд.