Как да ядем водорасли - здравна доза

Като се има предвид огромното количество витамини и минерали в техния състав, водораслите могат да бъдат много полезни при лечението на анемия и други хранителни дефицити.

Със сигурност напоследък сте виждали много рецепти и сте се чудили как се консумират водорасли и къде можете да ги купите. В тази статия ще обсъдим консумацията и хранителната стойност на тази съставка, която става все по-популярна в гастрономията.

Различни видове ядливи водорасли

В днешно време, Водораслите се намират в много ястия по света. Първото нещо, което трябва да знаете, преди да консумирате водорасли, е, че те попадат в три широки категории: кафяви водорасли, червени водорасли и синьо-зелени водорасли.

Кафяви водорасли

Облачност включват умивалник, слоук, яйцеклетки и видове слайк. Те са богати на протеини и витамин А и могат да се консумират с пържени храни.
Нишиме Комбу включват сортове карвиди, заплитания и раки. Те са богати на калий и йод и придават сладък аромат на ястията.
Ito wakame: Те могат да се комбинират с варени зеленчуци и са богати на калций, витамини В и С и калий.
Хизикия те се вписват перфектно с корени като моркови и цвекло. Те съдържат голямо количество калий, калций и желязо.

месинг те са меки и леки водорасли. Те са богати на йод и калций.
Алара включват дабберлоки, мурлини и водорасли крилати видове. Те са богати на минерали и витамини и се използват при приготвянето на супи.

Червени водорасли

тъпа вървят добре с варени зърнени храни и осигуряват щедри количества желязо, фосфор и калий.
агар включват типа широ кантен. Те съдържат желатиново вещество, богато на диетични фибри.
Карагенов мъх те се наричат още ирландски мъх. Те са богати на въглехидрати, калций и калий.

Синьо-зелени водорасли

Спирулина е богата на аминокиселини и протеини и се предлага на пазара под формата на таблетки или прах. Може да се добавя към зърнени храни, кисело мляко, натурални сокове или мляко.

Как да ядем водорасли

Любопитни сте как се консумират водорасли? Съветваме ви да накиснете водораслите в прясна вода, преди да ги консумирате. Всички водорасли, независимо от вида им, трябва да се киснат поне 20 минути, за да увеличат обема и размера си до седем пъти.

Ако водораслите, които сте закупили, са прекалено солени или имат пясъчна текстура, изплакнете ги добре със студена вода.

Когато се накиснат, синьо-зелени водорасли може да се нарязва на ивици по посока на растежа. Червените водорасли могат да бъдат нарязани или приготвени цели. Водораслите от агар могат да се режат преди или след готвене.

Съвети за готвене

Уакаме, облаци, хлорела, водорасли, спирулина и сладкиши могат да се консумират сурови.
Водораслите Kombu се нуждаят от поне 45 минути, за да се накиснат и след това половин час готвене. Полученият сок може да се използва за приготвяне на супи, сосове или зеленчуци.
Водораслите Хиджики са по-вкусни през зимните месеци, когато ароматът им е по-интензивен. Можете да ги използвате за приготвяне на супи, яхнии или пудинги. Необходимо е да ги накиснете за 30 минути, преди да ги приготвите толкова дълго. Не се препоръчва загряването на този вид водорасли.

Макар че можете да използвате wakame, за да приготвите много рецепти, този вид водорасли е от съществено значение за приготвянето на мисо супа. Накиснете морските водорасли wakame за 15 минути и варете 10 минути. Можете също така да ги ядете сурови в салати.
Облачните водорасли не изискват накисване. Можете да ги издърпате в тигана, докато станат златисти или зелени. След това ги нарежете на парчета с ножица и ги смачкайте на ръка (докато са горещи). Можете да добавяте облачни водорасли към супи или зърнени храни.
Водораслите Kanten обикновено се използват за приготвяне на студени сосове, от кремове, пудинги, салати или за сгъстяване на супи и яхнии.

Причини за консумация на водорасли

1. Морските водорасли имат висока хранителна стойност

2. Поддържайте тялото си здраво

Консумацията на водорасли подобрява зрението благодарение на щедрото количество витамин А в тях. Облаците и спирулината са най-препоръчителните водорасли в това отношение.
Те могат да помогнат за облекчаване на кашлицата. Ядливите водорасли са отлично допълнение при лечението на грип и настинки. В естествената медицина те се използват под формата на сироп за дихателната система, като се смесват с мед и прясно изцеден лимонов сок.
Водораслите поддържат кожата и косата здрави благодарение на витамин А. от техния състав (по-голямо количество, отколкото в пшеничните зародиши), хранително вещество, известно като витамин на красотата и дълголетието. Някои видове водорасли също съдържат цинк, който е ефективно средство за лечение на акне. Други видове са по-подходящи за здравето на косата.

3. Те са отлични за храносмилателната система

Водораслите спомагат за подобряване на храносмилането и чревен транзит, когато се яде със зеленчуци поради високото им съдържание на фибри. Същото се случва, когато ги ядете с пържени храни, които премахват усещането за гадене и пълнота.
Почиства червата.Водораслите детоксикират тези органи благодарение на съдържащата се в тях алгинова киселина. Премахва токсините, съхранявани в чревните стени. Те се използват и като естествено лечение за облекчаване на колит.
Водораслите понижават нивата на холестерола тъй като съдържат около 5% ненаситени мазнини, които понижават нивото на „лошите“ мазнини в организма. Те изобщо не съдържат наситени мазнини.

След като разбрахте как се консумират водораслите и какви прекрасни ползи ви предлагат, спрете да мислите! Започнете да ги консумирате често. Можете успешно да ги включите в традиционните си рецепти или да създадете уникални ястия. Ограничението е само във вашето въображение!