Как да ядем по-малко сол
Нашето тяло се нуждае от 6 g сол на ден, но ние поглъщаме малко над 10 g. Как да разпознаем храните, най-богати на сол? Как да консумирате по-малко? Какви храни трябва да изберете да ядете по-малко солено? Отговори.
Храни с най-високо съдържание на сол:
хлябът (2 g/100 g),
консервираните стоки месо, риба (0,5 до 1,7 g/100g), зеленчуци, студени разфасовки (2 до 5 g/100g),
пушена риба (3 g/100 g), черупчести и ракообразни, готови ястия, супи и сосове (3 до 11 g/100 g),
маслините (8 g/100 g),
горчицата (7 g/100 g),
закупени в магазина сладкиши и сладкиши (1,2 g/100 g),
сирена (1,2 до 2 g/100 g),
някои минерални води (Vichy, Badoit)
и много ефервесцентни лекарства (прочетете листовката).
Пекарите и по-специално някои индустриалци, произвеждащи студено месо, поеха ангажименти с публичните власти постепенно да намалят (над 5 години) съдържанието на сол в своите продукти.
Знаеше ли?
- Намаляването на приема на сол ... намалява риска от кръвно налягане, задържане на вода, сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания, остеопороза, затлъстяване и наднормено тегло, усложнения на диабета ...
- Препоръчва се от ранна възраст, и не само за възрастни хора
- повече от 4 милиона души, засегнати от диетата без сол !
- Хлябът и сухарите представляват 25% от нашата консумация на сол, студеното месо - 13%, готвените ястия - 8%, според проучване на INCA
- Средната консумация на сол е 10g/ден. Трябва да е максимум 6g/ден.
- Кухнята с ниско съдържание на натрий не е скучна и тъжна... солта вече е част от суровите храни и можем да открием истинския вкус на храната, като използваме много подправки, аромати и кулинарни съвети (семена, джинджифил, мая, лимон, куркума, червен пипер, кимион, билки и др.)
Диети без сол
Има няколко варианта на „безсолна“ или по-скоро диета с ниско съдържание на сол (защото никога не премахвате напълно присъстващата сол в суровите храни). Между 300 и 350 mg натрий на ден (= 0,7 до 0,9 g сол), това е строга дезодорантна диета. Около 600 mg/ден натрий (= 1,5 g сол), това е стандартната дезодорантна диета. Между 1000 и 2000 mg натрий на ден (2,4 до 4,8 g сол), това е широка дезодорантна диета.