Как да ядем по-малко месо - Сара Грийн
Вие не сте веган, може дори да не искате да станете такъв, но сте решили да намалите консумацията на месо по различни причини. Или мислите за здравето си, или искате да имате повече енергия, или искате временно да преживеете различен начин на живот. Но как правите тази промяна и какво включва тя?
Причини, поради които искате да се откажете от част или от цялото месо
Ако сте мислили за здравето, има изследвания, които потвърждават, че веган диетата намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво и диабет тип 2. Повече ястия, богати на зеленчуци и плодове, означават повече фибри, витамини и минерали, необходими правилното функциониране на тялото ви.
Повече енергия? Да, храносмилането, фокусирано върху животинските протеини, удължава времето за преминаване на погълнатата храна от стомаха към червата. Чувствате ли се по-сънливи и настроение след богата на месо храна? Животинският протеин е отговорен за липсата на енергия. Ако добавите лесносмилаеми храни към обяда си или с по-кратко време за храносмилане от месото, ще имате повече енергия.
Привлича ли ви идеята да бъдете веган за кратко? Защо не?! Докато се научите как правилно да организирате храната си, ще имате само полза. Освен това ще постигнете целта си: яжте по-малко месо за една година например. За да ви е по-лесно да се откажете от месото, можете дори да изберете периоди на гладуване през годината. Вашето семейство или може би колеги по време на работа също ще постят и така ще бъдете по-малко изкушени да изберете ястие с месо.
Как се реже месо?
Създайте рутина. Ако сте чели нашите статии, вероятно сте открили информация за Безмесния понеделник. Е, можете да осиновите един ден в седмицата, в който не ядете месо. Ако понеделник изглежда по-труден, това може да е всеки друг ден от седмицата. Или организирайте деня си така, че вечерта да имате лека и безмесна храна.
Когато пазарувате, не забравяйте да поставите по-малко количество месо в кошницата, за да изберете повече бобови растения и зеленчуци. За да ви улесни, помислете какво бихте искали да ядете през тази седмица и си направете диетичен план у дома.
Стремете се да тествате възможно най-много вегански рецепти. За да ви улесни, поканете приятел или двама на вечеря, за да им покажете вашите кулинарни открития. Ако ви е трудно да тествате у дома, посетете вегански семинари за готвене. Можете също така да гледате вегетариански влогъри, които публикуват видео рецепти и по този начин следват рецептата стъпка по стъпка. И много важно: не се страхувайте да експериментирате.
Отидете в вегански ресторанти или поръчайте веганска храна. И ние, Сара Грийн, и други приятели, които предлагаме веганска храна, можем да ви предложим вкусни вегански алтернативи: вегетариански бургери, обвивки, салати, вегански купи Буда или веган десерти. Веган вселената е разнообразна и пълна с изненади, просто опитайте.