Как да ядем манго - как да чистим и какви ползи има мангото Свобода
От Камелия Диакону, понеделник, 27 януари 2020 г., 15:54
Манго, тропическият плод, достъпен за нас през цялата година, е известен още като „цар на плодовете“, поради хранителните си стойности. По-долу ще ви разкажем как да режете и почиствате манго, но също така и как да ядете манго в най-добрите рецепти.
Манго е плодът, който можете да намерите в различни форми и цветове: червен, жълт, зелен или оранжев. Това е сочен и изключително ароматен плод, който съдържа над 20 различни витамини и минерали, полезни за организма. С течение на времето мангото е наричано и „Плодовете на щастието“ поради лечебните му ползи.
Полезна информация за манго:
Как се реже манго
Плодовете от манго са едни от най-сложните за белене плодове, особено ако не искате да се цапате. Но под твърдата обвивка на плодовете ще откриете сладка, сочна и ароматна каша. Ето как да изрежете манго:
Можете да нарежете мангото на филийки или на кубчета. Поставете плода манго в изправено положение и с малък нож ще отрежете пулпата на плода от двете страни на костилката.
Ако искате да нарежете мангото на кубчета, тогава ще нарежете пулпата хоризонтално и вертикално, а кубчетата се изяждат директно от черупката.
Как да почистите манго
Почистване на плода от манго с чаша
Мангото се нарязва по протежение на костилката, след това се взема всяко парче плод и с помощта на чаша се използва устната чаша, пулпата на плода се отделя от кората. Прикрепете ръба на чашата към кората на плодовете и натиснете надолу. Кората ще се отлепи веднага, с едно движение и парчето плод ще падне в чашата.
Как да печем манго
Ако плодовете не са достатъчно сочни за ядене, тогава те могат да узреят при нужда у дома.
За да изпечете манго у дома, имате нужда от хартиена торбичка. Увийте плодовете или дори три плода в хартиена торбичка и ги поставете на сухо и тъмно място. Оставете плодовете там за 3, 4 дни.
Ако искате да ускорите узряването, тогава можете да поставите в хартиена торбичка два плода манго и банан между тях.
Как се яде манго - рецепти
Манго пяна с пудинг
- съставки:
- 120 г захар
- 550 мл мляко
- 30 г какао
- 2 супени лъжици нишесте
- 2 белтъка
- За какаов пудинг:
- 4 супени лъжици пудра захар
- 250 мл течна сметана
- 1 лимон
- 2 добре узрели плода на манго
- За манго пяна:
- 1 щипка сол
- няколко капки ванилова есенция
Как да си направим манго пяна с пудинг
Първо пригответе какаовия пудинг, за който леко се разбиват белтъците и ги оставете настрана. Смесете нишестето с пресятото какао и върху тях добавете 190 мл мляко и разбъркайте добре.
Поставете останалото мляко в купа и след това захарта и солта. Оставете да заври, разбъркайте, свалете от котлона и добавете какаовото нишесте. Разбъркайте и оставете да къкри за 2 минути. След това постепенно добавете сварената смес върху разбитите белтъци. Поставете всичко на огъня за още две минути. Свалете от котлона, добавете ванилията и оставете малко да се охлади, докато манговата пяна стане готова.
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.Смесете с лимоновия сок, сметаната и захарта.
Разделете пяната в чаши, изсипете пудинга и оставете да се охлади за два часа.
Източник на рецепта: Retete.unica.ro
Чийзкейк и манго
- съставки:
- 100 г ронливи бисквити с какао
- 30 г масло
- За пълнежа:
- 500 г извара
- 50 г захар
- 2 яйца
- кората на лимон
- 1 супена лъжица нишесте
- 1 супена лъжица заквасена сметана
- За плодовата гарнитура:
- 400 г манго
- 2 листа желатин
- 4 супени лъжици захар
- 40 мл вода
- За декорация:
- 1 туба сметана
Как се прави тарт със сирене и манго
Натрошете бисквитите и смесете с разтопеното масло. Намажете форма с масло и сложете тази смес, като я притиснете добре, за да стане твърда основа.
Сиренето се смесва със сметаната, а жълтъците се смесват със захарта. След това добавете сиренето, лимоновата кора и нишестето. Разбийте белтъците и ги добавете. Разбъркайте и след това поставете крема сиренето върху бисквитения слой. Печете 45 минути. След това се оставя да се охлади.
Направете гарнитурата с манго, за която добре узрелите плодове се смесват със захар, за да се получи пюре. Накиснете желатина в студена вода за 5 минути, след което сместа се загрява. Когато започне да кипи, изсипете го върху пюрето от манго. Разбъркайте и залейте със сиренето.
Оставете тартата от манго да се охлади за 4 часа и преди да сервирате, украсете със сметана.
Източник на рецепта: Retete.unica.ro
Скара с манго и ананас
- съставки: 200 г ванилов сладолед или плодове
- за сервиране:
- 1 супена лъжица канела
- 2 пакетчета ванилова захар
- 1 чаша сок от портокал
- 2 парчета печен магьосник
- 1 парче цял ананас
- 5 супени лъжици лимонов сок
- 200 г ванилов сладолед или плодове
- за сервиране
- 1 супена лъжица канела
- 2 пакетчета ванилова захар
- 1 чаша сок от портокал
- 2 парчета печен магьосник
- 1 парче цял ананас
- 5 супени лъжици лимонов сок
Как да ядем манго и ананас на скара
Обелете тиквата, настържете го и нарежете ананаса на две.
Обелете първата половина на влакнестия център и го нарежете на големи филийки, поръсете с лимонов сок и ванилова захар и изпечете на скара.
От втората половина изрежете кубчета и триъгълници. Направете шишчета от кубчета манго, редуващи се с парченца ананас.
Поръсете с портокалов сок и канела и скара.
Сервирайте прекрасни шишчета и филийки ананас с ванилов сладолед, според основните ястия на скара.
Източник на рецепта: Retete.unica.ro
Как да ядем манго - идеи за сервиране
- Пресен сок от манго;
- Прясно манго в салати;
- Манго млечен шейк;
- Студен чай или лимонада, в които добавяте няколко парчета манго;
- Пюре от манго, гарнитура от пържола.
Плодове манго - ползи
Мангото е един от най-хранителните плодове. В допълнение към високото съдържание на витамин С, витамин В6, витамин А, магнезий, фосфор или калий, редовната консумация на манго помага и за предотвратяване на много видове заболявания.
Мангото помага на храносмилането
Поради съдържанието на храносмилателни ензими, консумацията на манго помага да се улесни усвояването от организма. Той е естествен адювант за лечение на храносмилателни проблеми и поради фибрите, които съдържа.
Плодовете манго предотвратяват рака
Фенолните съединения в състава на плода манго имат антиоксиданти с полезни противоракови свойства. Плодът също е богат на пектин, а според изследванията пектинът предпазва от рак на стомашно-чревния тракт.
Яденето на манго подобрява паметта
Глутаминът вече е известен със своите функции за подобряване на паметта и поддържане на мозъчните клетки активни. Мангото съдържа голямо количество глутамин и за това вече е признат за плод, който подобрява паметта.
Мангото лекува анемия
Тъй като има високо съдържание на желязо, но също и витамин С, мангото е полезно при лечението на анемия. Витамин С помага за усвояването на желязото.
Мангото намалява лошия холестерол
Доказано е, че съдържанието на пектин и витамин С в манго помага за понижаване на лошия холестерол в кръвта.
Намалява риска от диабет
Редовната консумация на манго, но сокът от листата на манго помага за нормализиране на нивото на инсулин в кръвта. Листата на мангото трябва да се оставят за една нощ във вода и получената отвара да се прецеди и консумира през целия ден.
Мангото защитава тялото
Диетичните фибри в състава на плодовете насърчават развитието на полезни за организма бактерии. Витамин С и галовата киселина помагат за укрепване на имунната система и защита на организма от вируси.
Как да изберем най-доброто манго
Важно е да проверите около стъблото, където е опорната точка на плодовете. Ако плодът и кората му са по-дебели около стъблото, това означава, че плодът е узрял. Ако областта около стъблото е плоска, тогава пулпата, соковете и захарите вътре в плодовете все още не са развити.
Също така е добре да помиришете плодовете. Ако миризмата е сладка, особено там, където стъблото на плода е отрязано, това означава, че мангото е добре узряло и има силен аромат.
Притиснете плода от манго много леко и ако когато го натиснете, той е малко мек, това означава, че е добре узрял. Ако мангото е много силно и изобщо не се поддава на допир, това означава, че не е узряло достатъчно добре.
Калории от манго
За 100 грама манго ще имате:
- Калории - 60;
- Протеин - 0,5;
- Липиди - 0,3;
- Въглехидрати - 17;
- Фибри - 1.8.
Хранителен състав за манго
Плодовете от манго са намалени в наситени мазнини, холестерол и натрий. Мангото е богато на диетични фибри, витамин В6, витамин А, витамин С, но също така и влакна като: калий, магнезий, мед.