Как да ядем кебап пъстърва на скара и във фурната

Можете да приготвите вид риба, богата на вкус и микроелементи, като пъстърва, по много различни начини. Един от тези методи е кебапът от пъстърва. Това ястие има много предимства. Кебапът в тази риба е не само красив на вкус и изглежда много апетитен, но и доста лесен за приготвяне. Този деликатес ще помогне да разнообрази всяко празнично хранене и ще задоволи всеки гост.

Варианти за марината

При готвенето на кебап най-важното е мариноването на златни рибки. Поради маринатата след готвене тя остава деликатна и сочна. Как да ядем кебап пъстърва?

Преди да мариновате рибата, тя трябва да бъде нарязана. След това трябва да нарежете филе от пъстърва на кубчета със страна 2-3 см и да ги поставите в дълбока купа. Сега можете да преминете към избора на марината.

Пъстърва в собствен сок. Тази златна рибка е много вкусна сама по себе си, без добавяне на продукти. За тази марината просто целунете и изгорете готовите парчета и ги оставете да престоят около половин час;
златните рибки се съчетават добре с лимонов сок. За такава марината, освен сол и черен пипер, трябва да добавите и няколко резенчета лимон;
пъстърва в пикантна марината. Рибните кубчета се нуждаят от черен пипер, а вместо сол можете да използвате соев сос. След това добавете към рибата няколко счукани скилидки чесън, сока на половин лимон, пресен или сух копър и няколко супени лъжици растително или зехтин. След това трябва да смесите всичко леко, без да повредите рибата и да й дадете начин да се маринова поне 30 минути;
винена марината за шашлик от червена риба. За да мариновате риба по този начин, трябва да добавите около 200 мл добро бяло вино, сол или соев сос върху парчетата филета. Можете също така да добавите няколко скилидки чесън, нарязани на тънки филийки.

Много е важно да не прекалявате с рибата в маринатата. В противен случай ще омекне твърде много и ще се счупи при пържене. Оптималното време за мариноване е половин килограм риба е 20-30 минути.

Съставки Брой

пресни филета от златни рибки -	2 кг
лучен бульон -	3 броя.
лимон -	Две парчета.
сол -	за вкус
прясно смлян черен пипер и подправки -	за вкус
Време за готвене: 45 минути	Калории на 100 грама: 230 Kcal

С този метод на готвене рибата запазва не само апетитен външен вид, но и много полезни свойства...

Изпечете лука и нарежете на половин пръстени. Прехвърлете нарязания лук в дълбока купа и леко го омесете с ръце. Поради това лукът ще получи сок;
Нарежете филето от пъстърва на парчета, с максимална ширина 3 cm. Добавете накълцаната пъстърва и разбъркайте внимателно;
Поръсете рибата и лука със сок от лимон. Нарежете втория лимон на филийки и ги добавете в купата. Добавете сол и черен пипер. Също така, ако искате, можете да запазите пъстървата си с любимите си подправки за златни рибки. Покрийте купата с фолио и я оставете да се маринова за около 2 часа;
Разделете парчетата риба върху скарата и ги запържете. За да стане пъстървата нежна и сочна, топлината се нуждае от малко. Необходимо е от време на време да завъртате скарата, за да приготвите рибата равномерно. Средно отнема около 15 минути за подготовка. Времето за готвене зависи от топлината на въглищата.

Как се яде и грилира риба

Благодарение на правилната марината и готвенето, пъстървовият кебап на шишчето ще може да се конкурира със свинско или кебап на всеки пикник.

За готвене ще ви трябва:

паста от пъстърва или пържоли - 2 кг;
лимон - 2 бр;
4 супени лъжици. растително или зехтин;
куп пресен копър;
3 скилидки чесън;
сол и други подправки на вкус.

Калории на 100 g - 250 kcal.

За да се подготви рибата трябва да се почисти от люспите и да се отдели от костите. След това нарежете пъстървата на голямо кубче и сгънете рибата в дълбока купа;
Нарежете на ситно чесъна и копъра. Изпратете ги в купата. Добавете сока от два лимона, слънчогледово олио, сол и подправки. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за около два часа;
Обръщам понички от пъстърва на бивол. Оставяме малки празнини между отделни части. Важно е рибата да не се пържи от биволите, в противен случай може да изгори;
Разстилам шишчетата на предварително приготвената скара. Гответе около 10-15 минути, като от време на време завъртате шишчето, така че рибата да се запържи равномерно. Поставете ястието с кебап в чиния и сервирайте с пресни зеленчуци и зеленчуци.

Палачинки с овесени ядки - опитайте се да готвите според нашата рецепта.

Как да готвя корейски пай "Pigodi" за двойка, прочетете нашата статия.

Опитайте се да приготвите пица с пилешки гърди без брашно - вкусно ястие и диета за всеки ден.

Кебап пъстърва във фурната

Ако искате да приготвите шашлик с червена риба, но метеорологичните условия не ви позволяват да излезете, можете да приготвите вид ястие във фурната у дома, без да излизате от къщата.

За готвене ще ви трябва:

филета от пъстърва - 1 кг;
маслини или други масла - 2 с.л.
пролетен лук - 2-3 пера;
1 супена лъжица пчелен кошер;
чифт скилидки чесън;
лимон - 1 бр .;
2 супени лъжици. соев сос;
1 чаена лъжичка горчица горчица.

Калории на 100 g - 430 kcal.

Нарежете филето на кубче със страна 3-4 см и прехвърлете в дълбока купа;
Пригответе маринатата в купата на блендера. За да направите това, нарязайте на ситно лука и чесъна и ги изпратете в купата. Добавете масло, лимонов сок, мед, горчица и соев сос. Потапящ миксер за марината Pirem до гладка смес. След това добавете маринатата към подготвената риба, покрийте купата със стреч фолио и я оставете да се маринова за около час;
За червената риба шашлик във фурната е по-добре да използвате специални дървени шишчета. Затегнете подготвените парчета върху шишчето и ги поставете върху лист за печене, покрит със специална хартия за печене;
Поставете тавата във фурната, загрята до 220 градуса, за 20 минути. Можете също да печете кебапите, докато се покрият със златиста коричка. Готовата храна може да бъде украсена с пресни билки и сусам.

Съвети за готвене

Приготвянето на пържоли от червена риба обикновено не изисква много усилия и време. Той дори може да готви новак в кухнята. За успешен резултат обаче трябва предварително да се запознаете с някои тънкости и нюанси на готвенето на пъстърва:

времето на маринованата пъстърва за шашлыка не трябва да надвишава два часа. Ако това време е много надвишено, рибата ще бъде твърде мека и ще рухне;
продуктите за марината трябва да бъдат подбрани според условията на приготвяне. Например, ако мариновате риба в дивата природа, не трябва да използвате продукти, които могат бързо да се влошат. Като сметана или майонеза;
Ако нямате подходящите продукти за маринатата, уверете се предварително, че заместващият продукт е подходящ за приготвяне на златната рибка. Например зехтинът винаги може да бъде заменен със зеленчуци. При никакви обстоятелства лимоновият сок не може да бъде заменен с оцет или лимонена киселина. Тези продукти ще развалят структурата на рибата и няма да можете да оформите красив и апетитен кебап;
Лимоновият сок също често придава на пъстърва грозно бяло цвете. За да избегнете това, можете да добавите лимон, нарязан на марината. Или поръсете с готов лимонов сок;
Също така си струва да се отбележи, че рибата се приготвя много по-бързо от свинското или пилешкото кебап. Гответе внимателно кебап от пъстърва, за да не загори.