Как да ядем боклук, без да знаем - всичко е свързано с отслабване
Всеки, когото познавам, определено би отказал. Ами ако ви кажа, че сте яли боклук, без да знаете? Как точно? Консумирането на нездравословна храна.
Разбира се, че сте чували за нездравословна храна безброй пъти. И определено свързвате това с бързата храна. Но това е само наполовина вярно.
Обзалагам се, че никога не сте били любопитни да търсите определението на думата боклук. Бях аз и предполагам какво открих?
За съжаление, да, защото всичко, което попада в категорията на нездравословната храна (или нежелана храна на румънски), е с лошо качество, без хранителни вещества и най-често се прави от остатъци.
Днес искам да изброя някои от тези боклуци, които трябва да избягвате и елиминирате окончателно от диетата си.
1. Наденички
Колбаси от всякакъв вид - от парижки, колбаси до салами и пайове - се произвеждат предимно от остатъци. Всичко, което не се използва в хранителната индустрия като суровина, не се изхвърля, а се използва повторно. Това е така, защото ценовата конкуренция е жестока. И за да намалят цените, тези в хранителната индустрия прибягват до понижаване на качеството.
Следователно ниските цени често означават лоша храна.
Как се получават тези колбаси? Смелете всички остатъци (кожа, кости, скъперници и др.), Подправете, добавете подобрители на вкуса и цвят, за да изглежда всичко възможно най-свежо и привлекателно.
Когато бях в началото на кариерата си като диетолог, не бях толкова яростен срещу колбасите, тъй като те имат малко калории, достъпна храна и хората искаха да ядат нещо подобно. Докато в един момент нямах пациент, който работеше в хранително-вкусовата промишленост, в карамангерията и който ми каза как да правя всички тези продукти.
Бях шокиран и оттогава не препоръчвам колбаси на никого, освен това разказвам тази история на всеки, който иска да ме чуе.
Пациентът ми разказа как са дошли торбите с отломки - човки, нокти, кости, сухожилия и органи, практически всяка частица от закланите животни - които са били смлени като такива. Така полученото тесто - помпозно наречено на етикета „механично отделено месо“ - се „подобрява“ на вкус и цвят с оцветители и консерванти, след което се поставя в кутии, пластмасови мембрани и се изпраща до галантността. И от галантност достига трапезите на много от нас под формата на парижки, колбаси, салами и колбаси от всякакъв вид. И нямаме представа, че ядем собствените си боклуци.
Така че следващия път, когато искате да купите колбаси, помислете за харчене на пари за остатъци, които нашите родители и баби и дядовци никога не биха си направили труда да ядат, колкото и бедни да са.
Това се случва с механично отделено месо, от което се получават парижки, колбаси, колбаси, салам и други. Но филе мускулите са в друга категория, нали?
Е, и в този случай новините не са най-добрите. И за да разбера, че нещата не са точно такива, каквито изглеждат, какво мислите, че моят пациент ме попита? - Докторе, къде видяхте толкова много свинско месо?
Седнах, помислих си и какво мислиш? Беше прав. Никога не съм виждал свински мускул толкова дебел. Какво се случва с него, ако свърши така? В щастливия случай се инжектира със саламура. В нещастния случай това е месо с ... лепило. Тоест с трансглутаминаза, използвана за залепване на по-малки отломки в по-голямо парче.
Не знаете с какво да замените колбасите? Изберете месо от надежден източник, отстранете добре мазнината и го пригответе във фурната с коричка от любимите си подправки. Щракнете тук за вдъхновение!
Нарежете го на тънко и го използвайте в сутрешния сандвич както за вас, така и за малкия. Особено за малкия, тъй като последните проучвания показват, че ADHD се причинява от натриев моноглутамат, подобрител на вкуса, широко използван в хранителната индустрия.
Ако харесвате пастет, имам също толкова просто решение за вас: пригответе го у дома от любимите си съставки. Кликнете тук и открийте рецепта за пастет на гладно!
2. Сладкиши и храна в чантата
Ако ви убедих, че колбасите са нездравословна храна, нека да видим какво има със сладкишите - сирена, закуски, гевреци, пайове - и това, което аз наричам „храна в торбички“, т.е.: бисквити, гевреци, торти и т.н. Независимо дали са нездравословна храна?
Смея да твърдя, че съм и по няколко причини.
На първо място, защото се правят с евтин маргарин и хидрогенирани масла, които не са нищо друго освен трансмазнини, най-опасните видове мазнини, дори по-лоши от свинската мас! Процесът на хидрогениране е индустриален процес, който превръща ненаситените (т.е. добри) растителни мазнини в твърди мазнини с висока трайност. Тези мазнини са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания, чернодробни заболявания, инсулт, деменция и всички хронични дегенеративни заболявания като цяло.
Второ, те съдържат глутен и бяло брашно, които не са нищо повече от празни калории. И това в щастливия случай. Защото имам друга история от друг пациент за това как се правят гевреци.
Каква голяма тайна е да правиш гевреци, може да се каже. Сладка кора и малко маково семе, сол, сусам или други семена. Но какво, ако ви кажа, че това дори не е корпус и че понякога се използва само прах? Не казвам, че това се случва с всички гевреци, но с някои от тях, да.
Как ги разпознавате? Когато изсъхне. Ако се чупят като сухо дърво, определено са направени от прах. Ако напротив са меки, значи са направени от брашно.
3. Бърза храна
Сигурно сте чували много истории за бързата храна и живота на бургер. Отвъд градските легенди, това, което трябва да знаете за бързото хранене, е, че това е храна с много консерванти, оцветители, която се предлага в ресторанта готова замразена.
Няма нищо лошо в това да бъде замразено. Но знаем ли колко пъти е прекъсвала студената верига?
Затова е най-добре да правите домашно приготвени кюфтета или бургери с постно месо, нарязани сами. Щракнете тук и вижте как да приготвите диетичен бургер!
4. Сокове
Соковете са пълни с калории и нямат почти никаква хранителна стойност. Проверете етикетите и ще се уверите сами.
Всеки път, когато пиете от кутия или бутилка сок на рафт в магазина, в крайна сметка получавате само стотици празни калории. Захарните сокове, газирани или не, са причина за много излишни килограми. Това е така, защото те имат средно 45 калории/100 мл, т.е. 112 калории във всяка чаша! Да не говорим за допълнителните щети, причинени от нездравословни и постоянни подсладители!
Нулевите или леки варианти (без захар) също не са много щастлив избор. Изкуствените подсладители, използвани в хранителната индустрия за приготвяне на диетични напитки, като аспартам, изпращат объркващи съобщения до мозъка, което може да ви накара да ядете много повече по-късно.
Като алтернатива опитайте да се влива вода. Нарежете парчета от любимите си плодове и зеленчуци и ги оставете да се влеят няколко часа в гарафа с вода. Ще получите вкусна и безкалорична вода, която можете да пиете по всяко време, в неограничени количества.
Така че, изключете нездравословната храна от диетата си и животът ви ще стане по-добър, поне по отношение на здравето. Вижте видеото по-долу и вижте какво опустошава нездравословната храна за тялото: